佐藤秀臣です。こんにちは！
以前、ごま油が大好きだという話をしたと思うんです。
今まで、ごま油が大好きすぎて、ごま油で炒め物なんかもしていました。
贅沢だろぅ？ワイルドだろぅ？
でも、ごま油をフライパンで加熱すると有害物質が出るという話を聞いたんです。
今までかなり野菜炒めや鶏肉を焼くときも、ごま油で炒めてきました。
ごま油は、かけるのはOK、熱するのはNGらしいですよ。
どうやら発がん性物質？が出るんだとか。
でもこれは、デマという話もあれば、本当だという話もあり。。。
ネットには情報が多すぎてわからない。
どなたか正解を知っている方、教えてください！
佐藤秀臣は今まで通り、ごま油で炒め物をしてもいいのかな？