別府駅から歩いて５分のところにある中国料理「湯の華(か)」でお料理とワインのマリアージュを楽しんで来ました
中国料理「湯の華」は、ヌーベルシノワを楽しめるお店です。
「ヌーベルシノワ」とは、従来の中華料理のスタイルとは違い、各料理を西洋風に美しく盛り付けコース料理のように提供する新しいスタイルの中華料理のこと。
アミューズ
５種盛り(野菜の酢漬け、台湾風ジャガイモの炒め、エビの中国酒漬け、クラゲのネギ和え、牛肉の煮凝り)
スペアリブの白湯スープ
まるごと１つライチも入っていた！！
このイマジネーション！！素晴らしいですね！！
プロって素晴らしいと感嘆したスープでした
山梨産 甲州
エビのバジル炒め
アルザスの白ワイン
ゲヴェレツトラミネール リースリング
気仙沼産フカヒレの姿煮込み
インゲン豆と挽肉の炒め
クローズ・エルミタージュ
シラー
牛ヒレ肉のロースト ブラックビーンズソース
高菜炒飯
杏仁豆腐
ごま団子
一皿、一皿、手の込んだお料理で、どれも美味しくいただきました
中華料理にも合うワインも素晴らしい
ワインの好きの方にもおすすめのお店です！
