笹竹

昨日何か山菜でもと思い、行った時に採った物です。
笹竹と、たらの芽、こしあぶら、はりぎりです。
はりぎりはあくが強いので少しだけです。
笹竹は味噌煮で後は天ぷらにします。
まだワラビは早くて頭を出した ばかりだったよ～。

ハリギリ

ハリギリの若芽、たらの芽の様に利用出来ます。ただしかなり強いあくがあります。たらの芽、こしあぶら、ハリギリ、だんだんあくが強くなっていきます。強烈なあくの強さが欲しい人にはオススメ。

アマドコロ