帰宅しましたレインです(^^ゞ




お休みだったので久しぶりにお客として店に飲みに行ったら働かされました




しかも週のうち一番暇なはずの水曜日にも関わらずメチャクチャ忙しかったDASH!です。ハイ。




なんで今日こんな忙しいねんと思ったらVIP ROOMに団体様が…




Barに団体ってどうなの?と思いつつひたすら酒を作る作る作る作る…∞




最後は滅多に行かないホストクラブに拉致られ何故かホストクラブのホールでフレア バーテンディングを披露してきましたf^_^;



受けたからよかったドキドキドキドキドキドキ




いやもうホント宴会芸には事欠かないレインでした(笑)




本日のカクテル

アブジンスキー(アースクエイク)
ジン(1/3)
ウイスキ(1/3)
アブサン(1/3)

アブサンが手に入らない時はアニゼット(キューゼニアアニゼット)で代用してもいい。以上をシェークしてよく冷やしたカクテル・グラスに注ぐ

バーテンダーの中にはこのレシピを覚えている人もいるようです。アブサンは手に入りにくい酒なので同じアニス・シード(地中海沿岸でとれる薬草の種子)からつくられるアニゼットで代用している人も
アースクエイクは地震の意味2~3杯飲むとたしかに足元がおぼつかなくなります




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本日お休みレインです(#^.^#)




今日は簡単なフレア バーテンディング用語をご紹介しようかなと…




まぁ、興味を持たれてる方はご存知の方も多いと思いますが基本を幾つか…




ポア:お酒なんかを注ぐことです。ポアリングとも言います

スピル:お酒なんかを溢れさせることを言います。スピレッジとも

トス:回転させないで投げる(放る)?ことですね回転をかけるとフリップと言います。フリップの場合は縦フリップ横フリップの違いが

グリップ:ボトルなどを握ること

バランス:身体の部分でボトルやグラスなどのバランスをとること。よくサッカー選手が頭にボールのせたりバスケット選手が指でボール回してますよね?あのイメージで

スピン:ボトルなどを手から離さず回転させること

バウンス:そのままですね。ボトルなんかを弾ませます




まぁこんな感じです
こういう細かい事を組み合わせトム・クルーズの様な技を披露する訳です






何を書こうかな?と迷った結果いろんなカクテルレシピ&逸話などを




カクテル豆知識~…




カルーア ミルク

タイプ:ロング
グラス:ロックグラス
テイスト:甘口
度数:弱(だいたい8度以下)
メイク:ビルド

材料
カルーア コーヒー リキュール 1/4
ミルク 3/4

作り方
氷を入れたグラスに注ぎ軽くステア

1970年代頃からアメリカ ボストンで流行したカクテルです。昔はリキュール グラスにカルーアを注ぎ上に生クリームをフロートさせた状態でサーブしていましたが最近は今のスタイルが主流ですね

作り方も簡単なのでぜひお家でお楽しみ下さい




スプモーニ
タイプ:ロング
グラス:タンブラー
テイスト:甘口
度数:弱
メイク:ビルド

材料
カンパリ 20ml
グレープフルーツ 30ml
トニックウォーター 適量

氷を入れたタンブラーにすべて注ぎ軽く混ぜグレープフルーツやオレンジを飾る

ベースのカンパリはイタリア生まれ。イタリア語でスプモーニは「泡をたてる」の意味
色も可愛く飲みやすいので特に女性にオススメです




ファジーネーブル
タイプ:ロング
グラス:ロックグラス
テイスト:甘口
度数:弱
メイク:ビルド

材料
ルジェ クレーム ド ペシェ 45ml
オレンジ ジュース 適量

氷を入れたグラスにすべて注ぎ軽くステアする

ファジー(曖昧)と言う意味があります
ファジーな関係を清算するつもりで飲み干してみては?




アレキサンダー
タイプ:ショート
グラス:カクテル グラス
テイスト:甘口
度数:普通(8度~14度)
メイク:シェイク

材料
ブランデー 1/3
カカオ リキュール 1/3
生クリーム 1/3

すべてをシェイカーに入れよくシェイクし冷えたカクテルグラスに注ぐ

イギリス王エドワード7世が王妃アレキサンドリアに捧げたカクテル このカクテルは初め王妃と同じアレキサンドリアと呼ばれていましたがいつの間にかアレキサンダーに映画「酒とバラの日々」でも有名です



*アレキサンダー以外はステア(混ぜる)だけなので簡単に出来ます
割合をかえお好みをお探し下さい