こんにちは！
「しゃべりすぎた夜は～途方にくれた帰り道～」
HB前川でございます。
昨日はライブ！
楽しい夜でしたな！
来てくれた皆さん、ありがとうございました！
良い！連休のラスト！が…
飾れたんじゃないでしょうか。
さ～あ！今日からまた！頑張らねばぁ！と…思っていたのに…
今日は生憎の天気…
しかも久々の？けっこうな本降り…。
ですが！
美味しいお酒！
どしどし！入荷！しておりますよ～。
そんな今日…
ご紹介するのは…
今年もやってまいりました！
「新政・特別頒布会」
秋田県の名門「新政酒造」さんが…
この「頒布会」のために、特別に醸す！
特別限定酒！
毎年、いろいろなテーマを持って造られるお酒たち…
1カ月に2本づつ…3か月…
計6本が、届けられます。
今年は…去年よりさらに数量が少なくなっているとか…
そんなお酒を、うちへ廻してくれる…
「菊正」さんに！感謝感謝！
そんな今年の「頒布会」、
テーマは…
「日本酒古典技法大全」
様々な技法、技術でお酒を造り、
その違いを楽しんでいただこう！という企画です。
今月入荷したのは…
其の一「九割四分磨き精米」
高精米のお酒が数多く出回っている昨今…
あえて「九割四分磨き」という…
言い換えれば、「六分しか磨いてません」というお酒です。
ここまでくると、「筒に米を入れて、棒でかき回す」というレベルの磨き…になるそうです。
高精米＝高級酒…
確かにその通りなのですが…
お米は外装部に沢山の栄養があるそうで…
栄養が多いと、いずれの微生物たちも元気に発酵してしまい…
ほとんど磨かない…低精米で美味しいお酒を造るのは…
大変な！技術と労力が！
必要になってくるのだそうです！
今月入荷…もう１本は…
其の二「天然酵母仕込み純米」
水や空気…あらゆる物に付いている…
いわゆる「天然酵母」。
もちろん、酒造りにむかない菌も、沢山あるのですが、
そこから優良な菌だけを選別し、
酵母として使用する…
その１つが、
今では逆にメジャーになった「生酛造り」という技法なのだそうです。
このお酒も、酒母は「生酛酒母」で、酵母には「蔵付き天然酵母」が使用されています。
雨のスタートとなった…
連休明け…
ですが…
特別なお酒！
ご用意して！
お待ちしております！
こうして…いろいろ…
飲み比べれるのは…
今だけ！
ぜひぜひ！
お楽しみ下さい！
☆新政・特別頒布会・日本酒古典技法大全
飲み比べ…¥1100
☆当店では、日本酒、ワインを豊富に取り扱っております。
日本酒は「飲み比べセット」と題しまして、３種類を少量づつ、飲み比べていただけます。(常時１０種類以上あり)￥１０００～
ワインは、在庫全てのワインをグラス１杯からお出しします。(常時10種類以上)¥600～
美味しい時間を
北新地は堂島の
隠れ家で
food…¥200～
drink…¥500～
charge…¥0
地図等はＨＰから
みたびHP http://mitabi.com/pc/index.html
もしくは「北新地みたび」で検索を。
よろしくお願いいたします。
