ベーコン作り

先週末も晴れた！

天気が悪くなってきたけど

週末が晴れるのは本当ありがたい❗️

いつかはやりたいリストのひとつ

ベーコン作りにチャレンジしてみた

豚バラ肉を適度に切って

まずは塩をまぶして2日

ソイミュール液につけて2日

塩抜きして冷蔵庫で乾燥1日

準備はできた！

燻製器を買いに行ったら

SOTOの燻製器がセールでお安く買えた😆

実は燻製器を買う前に

フライングで肉を仕込んでたから

無事に入手できて良かった‼️

肉を燻製器にセット

置ききれなかったから一つは吊るした

下のプレートにチップ入れて

ガスコンロで熱して燻す

調べたところ

ベーコンは60〜80℃の温燻が一般的らしい

今回は温度計が無いので

火が入らないのは少し心配なので

まずはスモークチップを使って熱燻で約1時間

その後スモークウッドで温燻約3時間燻してみた

熱燻は下からコンロで火を使うんだが

風で火が消えるから周りの風除けは必須だね

温燻はなかなかウッドに火が付かず途中で消えた

最初にしっかり火をつけるのがポイントだね

初のベーコン作りだったが

冷ましてから切ってみると…

ちゃんと仕上がってた！！

見た目はちゃんとベーコンになった😁

味は結構塩が強かったね

次回は塩の量とか漬け込みを調整しよう

初回の出来は70点くらいかな？

意外と娘から美味しい！と好評だった

確かに香りは市販品よりしっかり着いてるからね

ずっと作ってみたかったから

一応ちゃんと作れて満足😁

また気が向いたら作ろう〜

洗浄機で掃除

カーポートの雨樋が詰まったようで

ここ最近はカーポート前方から雨のカーテンが…😭

という訳で先日晴れ間をみて掃除

結局、雨樋のマスになってる箇所に

数年分のゴミが溜まってた事が原因で

ゴミを取り除いたら溜まってた雨水が流れ出した

水もすんごい溜まってたんだね〜😳

掃除したら蓄積された雨水汚れも気になってきた

という訳で今年の正月にプラウで購入した

エンジン洗浄機で掃除をする事にした

田植え機やコンバイン、トラクターの

農業機械の洗浄にしか使ってなかったね😅

やっぱエンジン式は水圧が凄い！

10年以上蓄積されたカーポートの汚れが

スッキリきれいに❗️

ついでに家の外壁の水アカも

綺麗さっぱりした！

嫁さんと娘も手伝っていただきました⭐︎

家の前のアプローチ（コンクリート）も

嫁さんが面白くなって洗浄して…

驚きの白さに…⁉️

元はこんなに白かったんだよね〜😳

いや〜やっぱエンジン式は水圧が強い！！

数年前にケル◯ャーを買おうか迷ったが

買わないでよかったね〜

キレイになると気持ちいいね！

洗浄機やっぱ買って良かったね😁

森ネット活動'25ラスト

今週も忙しかった〜

本業の方がありがたい事に受注が多くて

ちょうど年末に向けてかなり忙しい💦

そして今週末は嬉しい3連休😁

昨日は森ネット活動に参加

おそらく今年最後との事

今回の現場は宅地のスギ伐採

田んぼの方に倒すなら簡単なんだが

依頼主より田に入れないでくれとのご要望なんで

登って上から切る事になった😅

ハシゴで8m位まで上がり

そこからはロープワークで登ってまずは枝打ち

サスガですね〜！

アーボリストにはリスペクトしかない‼️

登りながら枝を落としていって

残り5m位のとこで上部を伐採

その後上から1mづつ切り刻んだ

やっぱ木の上ではトップハンドルが活躍するね

Iさん約2時間お疲れ様でした‼️

この間他の人は見てるだけ💦

8m位まで刻んでいってようやく伐倒

最後は俺が切らせてもらいました🌲

皆んな押し付けあうからね〜😅

後は幹を玉切りにして積み上げ

枝葉は軽トラで回収した（山に廃却）

枝葉だけで軽トラ山積み6杯になった

皆で作業するから早いね〜

（写真は撮れ忘れ）

せっかくなんで玉木3個だけいただきました！

細めに割ると焚付け時に重宝するんだよね〜

ちょっと早いが夕方から森ネットの忘年会🍻

グループの約10人が集まった

過去一集まったかも

森ネット会員は平均年齢65歳位なんだけど

この年代の方々は本当皆さん元気だね〜

昭和平成を支えてきた方々だからかな？

今年も皆怪我が無く

無事に活動の作業が終われて良かったね〜