太刀魚明太 | 日々ログ
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太刀魚明太
太刀魚を捌くと、腹から卵が
・・・
塩で揉み水気を抜き、酒で洗い血合や汚れを取り、冷凍する
・・・
数日後、解凍し酒、味醂、七味、塩昆布で味を馴染ませたら
太刀魚明太になる
かな
お楽しみ
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