昨晩は、かなりの手抜きご飯を作ってしまいました。
ミツカンのチラシ寿司の素と余った炊き込みご飯を混ぜて、錦糸卵を作って、大葉を千切りにして盛り付けました。スーパーで、初鰹のたたきが安かったので購入。それを上に乗っけてできあがり。
お味噌汁は、もやしのみの具で作りました。質素だ・・・・・・。
今日は、ナスを使って料理しようかな？
言葉の通り、ゴウヤチャンプルにそうめん入れました。
ゴウヤチャンプルの味付けを控えめにして、ゆでたそうめんを入れてそうめんのツユで味付けを
しました。
意外とするする食べられました。
食欲がない時に、ゴウヤ何かを食べると不思議と食べられるんですよね。
ブログネタを探したり、考えたりしていたら全然かけませんでした。
書けないことに凹んでます。
とりあえず９日の晩御飯のレシピでも載せときます。
＜＜ サラダうどんともやしスープ ＞＞
材料：冷凍うどん 1個、もやし 1袋、ちくわ 1個、トマト 1個、大葉 5枚、秋刀魚の竜田揚げ 6個（1匹分）、
レタス ２枚、卵 1個、コンソメスープの素 1カケ
調理：もやしスープ
鍋に５００mlの水を入れてレンジ（ガスｏｒ電気）にかけます。沸騰したらもやしを３分の１とコンソメスープの
素を一緒に入れて１煮立ちさせます。１煮立ちする間に卵を割りそれを溶いておきます。１煮立ちしたら先
ほど溶いておいた卵を廻し入れます。卵お入れて１０秒したら火を止めて蓋をしておきます。
これで出来上がりです。
サラダうどん
残ったもやしをお皿に移しサランラップをかけて電子レンジで温めます。
大葉、ちくわを細切りにしておきます。レタスは一口大にちぎって水につけておきます。
もやしが温まったら電子レンジから出し、冷凍うどんを温めます。これもお皿にのせて
行います。５００・６００Ｗで３分３０秒くらいです。
温まったうどんをザルにあげて軽く水洗いをします。
洗い終わったら、深皿にうどんを盛りレタス、大葉、ちくわとのせてゆき、秋刀魚の竜田揚げ
のせます。最後に切ったトマトをのせて出来上がりです。
出汁は、市販のぶっかけうどんのツユを使用しました。