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２０２５０１２８ 横浜中華街 市場通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2025年1月㊱
白鳳新館
小皿料理オール500円が魅力。お得なランチメニューも好評の中華料理屋
一流ホテルでシェフを務めた経歴のオーナーがふるまう本格広東料理を、家庭的な雰囲気でリーズナブルに味わえる店。￥1575～の各コースには必ず麻婆豆腐がついているのが特長。なかでも人気はこれ１つで中華料理の醍醐味が堪能できる￥3000コース。白凰の人気メニューであるカニ肉入りふかひれスープや芝エビのチリソース、白身魚の甘酢あんかけなど10品もつく。ｈｐより
エビチリセット990円を注文｡
内容は、エビチリと、小鉢に、唐揚げと春巻き､ザーサイに、フカヒレスープ､杏仁豆腐付き｡エビチリは、プリッとした芝海老に、ピリッとした辛味に酸味や甘味が絶妙で､美味しい｡またワンタンの皮？と一緒に食べると、カリッとした食感も味わえていい｡
白鳳新館 ｢広東｣ 045-226-3355
｢特徴｣
１．香港路に本店を持つ新館。ほとんど似た様な佇まいの店舗。
２．500円ランチから多彩なランチを準備。麦酒３杯1000円も継続中。
３．優しい応対をする女性従業員(従業員数は少ないが働き者ばかり)が居る店舗。
４．優しい味付けで仕上げてくれる店。
５．コース料理・定食等も多彩。ちょい飲みにも最適な店である。
｢ランチ｣
セットメニュー９８０円 (料理１品＋水餃子＋ザーサイ＋杏仁豆腐｢小｣)
市場通り｢白鳳｣も期待とは裏腹の船出・・・。香港路の｢白鳳｣は私のお気に入り。期待を持って新館(200807開店)に入ってみた。店頭にはランチの看板がない。900円(定食)・980円(丼もの)のセットしかない。ランチ出現まで待てず入店する。
中はこじんまりとした雰囲気。店員の愛想は本店通り良い。 3種ほどの定食は非常にオーソドックスなもの。｢青椒牛肉絲｣を注文する。水餃子(４)がつくからまだ良いかと思い待つ。出てきたものは。彩りの良い炒め物。食べてみれば、ピーマンがやや堅い。本店同様味は薄め。おいしいがどうもシャキシャキ感はイメージと違う。スープはやや大きめの器に入れられて来る。
ご飯をおかわり(これは私のおきまりチェック)を頼めば、できないという。なんと白鳳が・・・。私の顔色を見て、｢特別よ、少しだけ・・」といって持ってきてくれた。定番(１品)のランチは今後どうするのかと聞けば、｢やらない｣という。果てどうなるものか・・・？
ランチ例)特に一品ものは当面考えないらしい
ランチ｢セット｣）
９８０円①ショウガ焼き②青椒牛肉絲③エビチリ④麻婆なす
９００円①焼きそば＋水餃子②チャーハン＋ネギそば③牛バラご飯＋水餃子④牛バラ醤油煮込み＋水餃子
｢ランチ誕生・入店｣
６００・６８０円(料理１品＋スープ＋漬け物｢ザーサイ｣＋ご飯)＋｢(紙)おしぼり｣
久しぶりの入店となる。開業当初すぐに入っていたがその当時は、まだランチは開業していなかった。最近５８０円に一時期なったが、現時点では６００円で落ち着いたようである。今日は１月４日(月)、中華街でランチを提供してるのは７割程度、その中で６００円ランチを出してくれているのはありがたい。
魅力あるメニューが並んでいたので入店｢五目辛み炒め｣を注文する。やはりまだ正月明け、家族連れは多い。本通りなどは人であふれている。そう思いやや早い時間に入ってみた。相変わらずサービスの女性は１人。てんてこ舞いのようである。その後客が増え完全に対応ができなくなってきた。
ぎりぎりのところで、男性が一人加わる。どうにか動き出す。私は一人客だからよいが、隣はランチの料理がきてから10分程度、ご飯が持ってこられない。私だったら切れているところであるが、そこは家族連れ落ち着いていた(しかし不満そうだったのは顔に出ていた)。
スープは相変わらず中ぐらいの器で出される。熱々の卵スープ。味付けもちょうどよい。ザーサイはやや少ないが丁寧に下ごしらえがされている。メインは程なくきたが、ぬるい。できてから数分はたっている模様。この店にしては珍しい。味は上々、しかしスプーンが添えられていないので食べにくい。混雑しているので我慢して食べる。
今日のよいことは、ご飯の炊き具合。炊きたて熱々、こしがあり非常によい。外が今日は非常に寒く感じたので、あつい物はありがたい。辛みの利いた炒め物と実に合う。当然ご飯をおかわりする。満腹の正月、事始めでした。
ランチ例)週替わりで8種提供
ランチ｢セット｣）①五目の唐辛子炒め②豚肉とビーマン細切り炒め③カニ肉と豆腐の煮こみ④ホタテと牛肉ｘｏ炒め⑤炒飯＋タンタン麺
20250128 中華街の2025年1月④ 広東料理 白鳳新館 |
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２０２５０１２８ 横浜中華街 中山路
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2025年1月④
広東料理 白鳳新館
高級食材をリーズナブルに楽しませる家庭的な食事処
一流ホテルでシェフを務めた経歴のオーナーがふるまう本格広東料理を、家庭的な雰囲気でリーズナブルに味わえる店。1575～の各コースには必ず麻婆豆腐がついているのが特長。なかでも人気はこれ１つで中華料理の醍醐味が堪能できる3000コース。白凰の人気メニューであるカニ肉入りふかひれスープや芝エビのチリソース、白身魚の甘酢あんかけなど10品もつく。
小皿料理オール500円が魅力。お得なランチメニューも好評の中華料理屋 ランチメーニ3杯100円のビールを楽しむのが私の習慣。今日は｢エビと季節野菜の炒め物｣、ご飯・スープの代わりに搾菜に。
中華街で、1軒楽しんだが、これで終了ももったいないので、はしご酒として入ったのが、いつもの｢白鳳｣。今日は新館にしてみた。当然目的は3杯1000円のビールのサービス。時間的にもまだサービスランチがある。今日は魅力的な、エビの野菜炒め。これにしてみた。
ここはお願いが利くので、①料理と②搾菜(香の物)だけを提供してもらうように依頼した。それをつまみに自由分ビールを楽しめる。いつものことだが、1杯目は搾菜をつまむ程度で完了した。2杯目とともに料理が完成。落ち着いてくつろぐことができた。
中盛り程度の料理が提供されるので、十分な量。加えて、広東料理。味付けも優しいので、つまみには最適。十分な量の｢エビ｣を中心に、小松菜が丁度良い具合に炒められていた。マッシュルームと中国キノコが入っていた。丁度良い薄味、閉じ具合となっていた。
搾菜を調子よく食べたので消化してしまった。店のサービスの方に頼み、ライスとスープの代わりに｢搾菜｣を一皿交換してもらった。再び舞台が整ったので、ビールとともに再開。3杯目ものんびりと楽しませてもらった。こりで1600円程度ありがたい物である。
２０２５０１２８ 横浜中華街 中山路
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2025年1月④
広東料理 白鳳新館
高級食材をリーズナブルに楽しませる家庭的な食事処
一流ホテルでシェフを務めた経歴のオーナーがふるまう本格広東料理を、家庭的な雰囲気でリーズナブルに味わえる店。1575～の各コースには必ず麻婆豆腐がついているのが特長。なかでも人気はこれ１つで中華料理の醍醐味が堪能できる3000コース。白凰の人気メニューであるカニ肉入りふかひれスープや芝エビのチリソース、白身魚の甘酢あんかけなど10品もつく。
小皿料理オール500円が魅力。お得なランチメニューも好評の中華料理屋 ランチメーニ3杯100円のビールを楽しむのが私の習慣。今日は｢エビと季節野菜の炒め物｣、ご飯・スープの代わりに搾菜に。
中華街で、1軒楽しんだが、これで終了ももったいないので、はしご酒として入ったのが、いつもの｢白鳳｣。今日は新館にしてみた。当然目的は3杯1000円のビールのサービス。時間的にもまだサービスランチがある。今日は魅力的な、エビの野菜炒め。これにしてみた。
ここはお願いが利くので、①料理と②搾菜(香の物)だけを提供してもらうように依頼した。それをつまみに自由分ビールを楽しめる。いつものことだが、1杯目は搾菜をつまむ程度で完了した。2杯目とともに料理が完成。落ち着いてくつろぐことができた。
中盛り程度の料理が提供されるので、十分な量。加えて、広東料理。味付けも優しいので、つまみには最適。十分な量の｢エビ｣を中心に、小松菜が丁度良い具合に炒められていた。マッシュルームと中国キノコが入っていた。丁度良い薄味、閉じ具合となっていた。
搾菜を調子よく食べたので消化してしまった。店のサービスの方に頼み、ライスとスープの代わりに｢搾菜｣を一皿交換してもらった。再び舞台が整ったので、ビールとともに再開。3杯目ものんびりと楽しませてもらった。こりで1600円程度ありがたい物である。
白鳳新館｢広東｣⑧
市場通り｢白鳳｣も期待とは裏腹の船出・・・
香港路の｢白鳳｣は私のお気に入り。期待を持って新館(200807開店)に入ってみた。店頭にはランチの看板がない。900円(定食)・980円(丼もの)のセットしかない。ランチ出現まで待てず入店する。
中はこじんまりとした雰囲気。店員の愛想は本店通り良い。 3種ほどの定食は非常にオーソドックスなもの。｢青椒牛肉絲｣を注文する。水餃子(４)がつくからまだ良いかと思い待つ。
出てきたものは。彩りの良い炒め物。食べてみれば、ピーマンがやや堅い。本店同様味は薄め。おいしいがどうもシャキシャキ感はイメージと違う。スープはやや大きめの器に入れられて来る。
ご飯をおかわり(これは私のおきまりチェック)を頼めば、できないという。なんと白鳳が・・・。私の顔色を見て、｢特別よ、少しだけ・・」といって持ってきてくれた。定番(１品)のランチは今後どうするのかと聞けば、｢やらない｣という。果てどうなるものか・・・？(当然その後お変わりは可能となりました)
白鳳新館｢広東｣⑦
市場通り｢白鳳｣は元気でした。
久しぶりの入店となる。開業当初すぐに入っていたがその当時は、まだランチは開業していなかった。最近５８０円に一時期なったが、現時点では６００円で落ち着いたようである。今日は１月４日(月)、中華街でランチを提供してるのは７割程度、その中で６００円ランチを出してくれているのはありがたい。
魅力あるメニューが並んでいたので入店｢五目辛み炒め｣を注文する。やはりまだ正月明け、家族連れは多い。本通りなどは人であふれている。そう思いやや早い時間に入ってみた。相変わらずサービスの女性は１人。てんてこ舞いのようである。その後客が増え完全に対応ができなくなってきた。
ぎりぎりのところで、男性が一人加わる。どうにか動き出す。私は一人客だからよいが、隣はランチの料理がきてから10分程度、ご飯が持ってこられない。私だったら切れているところであるが、そこは家族連れ落ち着いていた(しかし不満そうだったのは顔に出ていた)。
スープは相変わらず中ぐらいの器で出される。熱々の卵スープ。味付けもちょうどよい。ザーサイはやや少ないが丁寧に下ごしらえがされている。メインは程なくきたが、ぬるい。できてから数分はたっている模様。この店にしては珍しい。味は上々、しかしスプーンが添えられていないので食べにくい。混雑しているので我慢して食べる。
今日のよいことは、ご飯の炊き具合。炊きたて熱々、こしがあり非常によい。外が今日は非常に寒く感じたので、あつい物はありがたい。辛みの利いた炒め物と実に合う。当然ご飯をおかわりする。満腹の正月、事始めでした。
白鳳新館｢広東｣⑥
今日は寒い｢白鳳新館｣で椎茸蕎麦。なんとこれで５００円。
白鳳では、蕎麦・丼ものを３種５００円で提供してくれている。これが週替わりで多少変化するので、楽しみである。今週はなんと｢椎茸蕎麦｣が出された。これを逃す手はない。機会を狙い入店。開店したばかりなので他に客はいない。奥では、従業員がまかないを食べている。白鳳は働く前にお腹を満たしておくようだ。
その合間にサービスに励む。落ち着いてお腹も満たせないようだ。メニューを見れば美味しそうな椎茸そばが８５０円隣っている。さてランチではどのようなものが出される野か楽しみ。今までの経験では、通常メニューと変わらぬものが出された。期待できる。その結果は予想通り、美味しそうな｢椎茸蕎麦｣が出された。
メニューほどきれいにはなっていないが、青梗菜と椎茸がふんだんに入っている蕎麦。椎茸は食べやすいように切り刻まれている。とろみの聞いた案には、干し椎茸のエキスが満載。麺をすするごとに風味が鼻から抜ける。麺はストレート麺。濃いめの味であるが麺に絡んでいる。細かく刻まれた葱が風味増幅させてくれる。
あっという間に完食。当然汁も全て飲み干す。最後に多少ラー油を加えて食べて見たが美味しい。意外と椎茸と合うものだ。つぎはどんな麺・丼と巡り会えるか楽しみである。
