世界陸上

見てたら人間の可能性の凄さ感じます

人間9秒で何ができるのか


ちなみにうちでは固麵は9秒です

バリカタは5秒

ボルトより速い

さて、ここ最近のphote

先輩であるDJ EIJIさん

FM 福岡でもおなじみですね

イベントの協賛で会場にお邪魔しました

えいじさん本当に若いよな～







こちらはまたつけ麺のための修行の旅（笑）
かわら蕎麦って不思議な食感....
似たような海老つけ麺を東京でけいすけがしてますが
けいすけのつけ麺美味しいんだよな～



最近よくここで森さんと企んでます

パロマグリル

何か面白い事考え中～お楽しみに！




ここは八兵衛

ISSEYとキョウちゃん

そしてBLOG初登場、八女お茶屋さんの六代目
吉泉きさきちゃん
なんと茶ムリエだそうです（ソムリエみたいな感じ）





ここはカサドールキッチン

最近通ってます

ミーティング会場みたい

忠助とISSEYと親戚の方、そしてKYOUチャン☆
　



さて、告知！

明日から新宿伊勢丹で出店します

そして、週末22日、23日に中央公園で

サンセットライヴ2009のキックオフイベント

に出店します

みなさん遊びに来て下さいね

午前悲しい事！午後嬉しい事☆

いい事あれば、だめな事もある...


わかってます、それが人生


まずだめな事から


僕は会社のだめな部分は包み隠さず書きます


今一番できてないのが

報.連.相

そう、基本中の基本



実は盆明けで業務がバタバタしてます

催事や出店の契約、メニューのリニュアル

うちは本部の人員が私入れて5名！

少数精鋭のつもり（笑）

そんななか、突然の事態に備え連絡や報告、業務の引き継ぎは何よりも優先のはず

しかし、できてないんです。

着いて来てくれてるスタッフに申し訳なく

このように空転しないようにもっと各部署が情報を共有できるように

会議、報告会、打ち合せ...

密に回数増やしていかないと

ま～うちもそういう時期なんですよね～

スケール的に..

だから、必ずやります！

決意です！

さて、実はこれをかき消すいい事！

今日LAから友人のKYOUちゃん来てまして、博多を満喫していただいてる最中

かのGRAND HYATTにご勤務の大先輩から電話が

だいたい遅い時間のこういう電話....クレームが多いんですが......

"実は最近キャナルの初代だるまに鹿児島の友人が行ったらしく、その時の女性定員が

すごく接客が良く、笑顔がすてきで感動しました

この女性に、秀ちゃん褒めてあげてね本当に頑張ってたから、友人にだるま紹介してよかったよ”

って....

食事してる最中だったんですが目に涙が...（外で電話受けてましたんで）

中々こういったお褒めの言葉はいただいた事無く

その時接客してたスタッフの笑顔が浮かんで来て、なんか自分が褒められたように感動しちゃいました

本当はこのお褒めの言葉の事、書かずにさらに厳しい姿勢で取り組もうと思ったんですが

本当に嬉しくて（しつこいか）

なんか午前中のイライラ吹き飛びました

我がスタッフのみんな、ありがとう！

こういう積み重ねが結果全員で目指す

到達地点です

物を作る前に人を創る

ラーメンは私たちの宝ですが、人を創り

育てて、教育する事が私たちの天命であり、使命です

今日また六心を心で読みました

さて、明日もガンバって行こう～☆


　　　私を幸せにしてくれたその笑顔に感謝です

つけ麺は奥が深い

ふとした疑問があり今日もつけ麺の勉強がてら老舗の蕎麦屋さんへ。博多の蕎麦屋さんは粉山葵が多く辛いだけで風味がありません。何故だろ？経費的なものか？しかし基本的なもりで750円(*_*)ラーメンは手間暇かかって650円で高いね～ってお叱り受けます。もっとラーメンの作業性や職人技認識していただくために我々は努力しないとね。

継続とは...

皆さん、夏休み満喫されてます～？

父も私も休みなく動いてます(当たり前か）


ほぼ毎日製麺は生活の一部になってます






かれこれ30年は続いてます



最近また小麦の値段が上がると

ラーメンの値段はそのままです！

ご安心を




これが父の生き様です

surfer's party

今夜はリニューアルしたクロッシングホールでのイベントにうちの商品のプレゼンテーターで来てます。凄く綺麗になっててビックリ