NYのお決まりの店
BOBBYさんと激コミのマンハッタン後にし
いつも行くお店
FRANKの新しいお店
サパーってイタリアンアメリカンのお店に行きました
ここが凄いのはキッチン
坪で言えば40坪くらいですがキッチンの動きが面白い!
手順がいいのか作業効率の良いメニューにしぼってるのか?(そうじゃないラインナップですが)
やはりお店は生き物
LIVE感が最高な方が良いに決まってますからね

今日は、スプリンクラーの位置やらバックヤードの確認
ディッシュウオッシャー
エアコンの設置場所、空冷か水冷か!
など設備系の話中心でした
今日昼にNYで新しく開業された麵の会社にアポ取って打ち合せします
オーダーで麵を作りますって書いてましたが....
いかがなもんでしよ~
いつも行くお店
FRANKの新しいお店
サパーってイタリアンアメリカンのお店に行きました
ここが凄いのはキッチン
坪で言えば40坪くらいですがキッチンの動きが面白い!
手順がいいのか作業効率の良いメニューにしぼってるのか?(そうじゃないラインナップですが)
やはりお店は生き物
LIVE感が最高な方が良いに決まってますからね

今日は、スプリンクラーの位置やらバックヤードの確認
ディッシュウオッシャー
エアコンの設置場所、空冷か水冷か!
など設備系の話中心でした
今日昼にNYで新しく開業された麵の会社にアポ取って打ち合せします
オーダーで麵を作りますって書いてましたが....
いかがなもんでしよ~








