らーめんぱんださん
第一回ナカスサクラマツリにて
焼そばぱんならぬ
らーめんさんどをリュストーさんと新開発
キャラのらーめんぱんださん
あまりに好評で開始二時間でブリオッシュ生地が売り切れ
急遽フランスパン生地で再販売も速攻売り切れ((((；ﾟДﾟ)))))))
沢山ご来店いただいたのに、売り切れて申し訳ございません！
そして、うちの看板娘たち
リュストーさんの看板美人姉妹プラス元だるま看板娘（笑）のオカン
もうイベントもらーめんさんども大成功
また来年度もよろしくお願いいたします。
佐野さんとのお別れ
あまり引きずりたくないから今日で気持ち切り替えたいから書きます
今回は父の他界のBlogより長文になります
佐野さんとの出逢いは2001年くらいかな赤坂ラーメン屋秀をオープンしてすぐくらいです。大好きだった故ラーメン評論家の武内さんからのご紹介で
この雑誌は2005年に発刊されたものです
記憶は前後しますが、雑誌フライデーで佐野さんの俺が唸ったラーメンの17店舗目に掲載させていただきました。
鉄の羽釜や製麺室見られて
”博多ラーメンにしては秀は丁寧な仕事してるな～、臭くないお前の豚骨は好きだな”
”後、製麺機がちっさいな、大変だろ？5kg打ちじゃ1日何回も打たないとな（笑）’’俺ならスープさらに臭みをとるな、マンゴーを入れてみたらどうだ？博多なら焼きアゴもうまいぞ”
当日は私もトンがってまして（笑）素直に言葉受け入れれず。しばらくしてからこのアドバイスに取り組みました
私が佐野JAPANと知り合うきっかけが雑誌の対談でした。
気むずかし屋の塚田君とはじめての出会い。盟友ちゃぶ屋の森住君も同席
司会は、もちろん武内さん
この時の塚田君の熱い気持ちと眼差し、今でも忘れれない。きっと業界の活性
佐野さんの遺伝子を継いで行くだろうなと確信しました
この日ドシャ降りで、打ち上げ終わったら佐野さんの部屋で武内さんと喧嘩がはじまりみんな正座してる中
”秀、お前はしなくていいんだ”って逆に怒られましたね（笑）実はこの佐野さんと武内さんとの愛の喧嘩はしょっちゅうなんです（笑）お互いの熱い思いをぶつけるあの喧嘩、また見たいな…
さらに久留米ラーメンフェスタで2003年ですかね？佐野さんとのトークバトル。
大砲ラーメン香月社長音頭で色々なラーメン店主がトークバトルする中佐野さんが”俺は臭い豚骨ラーメンが苦手だ、俺なら臭みの無い豚骨ラーメン作れる”って会場で爆弾発言が‼︎久留米は豚骨ラーメンのお膝元でですよ、佐野さん（笑）
実はこの久留米ラーメンイベントで佐野さんとの面白い繋がりができまして。この久留米ラーメンイベントの出会いで佐野さんはしおりさんと再婚されました。
何処に行くにも焼酎と梅としおりさんがずっと一緒でしたね佐野さん！
さて本題の面白い繋がり…
実は私はこの時期福岡三越でラーメンイベント開催してまして、三越横で友人と打ち合わせで喫茶店で待ち合わせしてましたら隣に知り合いの三越勤務の女性スタッフが何名かいて、ノリで
”あれ？なんか合コン中かな～？お邪魔かな”って軽い感じで会話に入りました。知らない女性の方がいまして。私が自分の仕事を伝えましたら
”知ってます、父からたまに聞きますよ～”
ん⁈父⁈
”父は有名なラーメン屋さんなんですよ～”
私もラーメン業界長いんで大体わかりますが今回まったくわからず
どんなラーメン屋さん⁇
”みんなから怖がられてます（笑）”
ん⁈ん⁈ん⁈
誰ー⁇誰ー⁇
”えっと…佐野です”
（汗）
”えっと、母が久留米の～”
((((；ﾟДﾟ)))))))
何で早く言わないんだ（笑）
まわりの三越スタッフはこの事を知ってましてハメられました(￣▽￣)
案の定後日
佐野さんから
”うちの娘ナンパしたらしいな秀
お前ならいい、よろしく頼むぞ”
ナンパしてないですが、もう恥ずかしいやら世の中狭いやら、なんでまた佐野の娘なんだやら（笑）
しかも佐野さん酔ったさいまわりのラーメン店主にこのいきさつを話され
佐野さんの娘をナンパしたらしいラーメン屋さんのレッテル貼られましたね
（笑）
それも、今では大変栄誉な思い出です！
出会いって1度も怒られた事ないし、上海事業気にかけてもらったり…
武内さんと一緒に飲みにも何回も誘ってもらって
本当に人優しく、ラーメンに厳しい方でした…
今日のこの葬儀
父の葬儀に駆けつけていただきましたラーメン業界の方々が沢山いらっしゃいました。
去年亡くなった父や武内さん、佐野さんとの思いが一気に込み上げてきました
こちらは皆様に配られた佐野さんの想いの素材！
帰りの電車でなんか無性に佐野さんとの思い出のラーメンを作りたくなり赤坂ラーメン屋秀へ直行
佐野さんがじっと私の作業を見てる感じがする
いや、父、佐野さん、武内さんが間違いなく見てた…
今日の二杯を作る緊張感が凄かった
自分の集大成を食べていただきくて
左の一杯はフライデーにも掲載されました、佐野さんのお気に入り！
博多焼あごを香油にしました
博多ラーメン極み！
右の一杯は葬儀でいただきました佐野さんの想いの食材海苔と鰹節こちらを使い
鰹1番搾りと博多生醤油、隠し味に麦焼酎を入れた、沢山の柚子、海苔を載せ花巻風らぁ麺
この二杯を献杯いたします
天国で佐野さん、武内さん
去年亡くなった父にどうかこの想いのらぁ麺が届きますように
安らかにお眠り下さい、そして天国でこれからのラーメン業界を見守ってください
きっと私達で素晴らしい繋がりを守り抜きますから。
今回は父の他界のBlogより長文になります
佐野さんとの出逢いは2001年くらいかな赤坂ラーメン屋秀をオープンしてすぐくらいです。大好きだった故ラーメン評論家の武内さんからのご紹介で
この雑誌は2005年に発刊されたものです
記憶は前後しますが、雑誌フライデーで佐野さんの俺が唸ったラーメンの17店舗目に掲載させていただきました。
鉄の羽釜や製麺室見られて
”博多ラーメンにしては秀は丁寧な仕事してるな～、臭くないお前の豚骨は好きだな”
”後、製麺機がちっさいな、大変だろ？5kg打ちじゃ1日何回も打たないとな（笑）’’俺ならスープさらに臭みをとるな、マンゴーを入れてみたらどうだ？博多なら焼きアゴもうまいぞ”
当日は私もトンがってまして（笑）素直に言葉受け入れれず。しばらくしてからこのアドバイスに取り組みました
私が佐野JAPANと知り合うきっかけが雑誌の対談でした。
気むずかし屋の塚田君とはじめての出会い。盟友ちゃぶ屋の森住君も同席
司会は、もちろん武内さん
この時の塚田君の熱い気持ちと眼差し、今でも忘れれない。きっと業界の活性
佐野さんの遺伝子を継いで行くだろうなと確信しました
この日ドシャ降りで、打ち上げ終わったら佐野さんの部屋で武内さんと喧嘩がはじまりみんな正座してる中
”秀、お前はしなくていいんだ”って逆に怒られましたね（笑）実はこの佐野さんと武内さんとの愛の喧嘩はしょっちゅうなんです（笑）お互いの熱い思いをぶつけるあの喧嘩、また見たいな…
さらに久留米ラーメンフェスタで2003年ですかね？佐野さんとのトークバトル。
大砲ラーメン香月社長音頭で色々なラーメン店主がトークバトルする中佐野さんが”俺は臭い豚骨ラーメンが苦手だ、俺なら臭みの無い豚骨ラーメン作れる”って会場で爆弾発言が‼︎久留米は豚骨ラーメンのお膝元でですよ、佐野さん（笑）
実はこの久留米ラーメンイベントで佐野さんとの面白い繋がりができまして。この久留米ラーメンイベントの出会いで佐野さんはしおりさんと再婚されました。
何処に行くにも焼酎と梅としおりさんがずっと一緒でしたね佐野さん！
さて本題の面白い繋がり…
実は私はこの時期福岡三越でラーメンイベント開催してまして、三越横で友人と打ち合わせで喫茶店で待ち合わせしてましたら隣に知り合いの三越勤務の女性スタッフが何名かいて、ノリで
”あれ？なんか合コン中かな～？お邪魔かな”って軽い感じで会話に入りました。知らない女性の方がいまして。私が自分の仕事を伝えましたら
”知ってます、父からたまに聞きますよ～”
ん⁈父⁈
”父は有名なラーメン屋さんなんですよ～”
私もラーメン業界長いんで大体わかりますが今回まったくわからず
どんなラーメン屋さん⁇
”みんなから怖がられてます（笑）”
ん⁈ん⁈ん⁈
誰ー⁇誰ー⁇
”えっと…佐野です”
（汗）
”えっと、母が久留米の～”
((((；ﾟДﾟ)))))))
何で早く言わないんだ（笑）
まわりの三越スタッフはこの事を知ってましてハメられました(￣▽￣)
案の定後日
佐野さんから
”うちの娘ナンパしたらしいな秀
お前ならいい、よろしく頼むぞ”
ナンパしてないですが、もう恥ずかしいやら世の中狭いやら、なんでまた佐野の娘なんだやら（笑）
しかも佐野さん酔ったさいまわりのラーメン店主にこのいきさつを話され
佐野さんの娘をナンパしたらしいラーメン屋さんのレッテル貼られましたね
（笑）
それも、今では大変栄誉な思い出です！
出会いって1度も怒られた事ないし、上海事業気にかけてもらったり…
武内さんと一緒に飲みにも何回も誘ってもらって
本当に人優しく、ラーメンに厳しい方でした…
今日のこの葬儀
父の葬儀に駆けつけていただきましたラーメン業界の方々が沢山いらっしゃいました。
去年亡くなった父や武内さん、佐野さんとの思いが一気に込み上げてきました
こちらは皆様に配られた佐野さんの想いの素材！
帰りの電車でなんか無性に佐野さんとの思い出のラーメンを作りたくなり赤坂ラーメン屋秀へ直行
佐野さんがじっと私の作業を見てる感じがする
いや、父、佐野さん、武内さんが間違いなく見てた…
今日の二杯を作る緊張感が凄かった
自分の集大成を食べていただきくて
左の一杯はフライデーにも掲載されました、佐野さんのお気に入り！
博多焼あごを香油にしました
博多ラーメン極み！
右の一杯は葬儀でいただきました佐野さんの想いの食材海苔と鰹節こちらを使い
鰹1番搾りと博多生醤油、隠し味に麦焼酎を入れた、沢山の柚子、海苔を載せ花巻風らぁ麺
この二杯を献杯いたします
天国で佐野さん、武内さん
去年亡くなった父にどうかこの想いのらぁ麺が届きますように
安らかにお眠り下さい、そして天国でこれからのラーメン業界を見守ってください
きっと私達で素晴らしい繋がりを守り抜きますから。
催事情報
4/16（水）より開催されます、西武池袋本店（東京都豊島区南池袋）「第7回 大九州うまいものと技紀行」に「博多だるま」が初出店いたします。
本店でも一番人気の炙りトロ肉チャーシュー麺（1,080円 限定1日50杯）他、博多スタイルの替玉やトッピングの煮玉子もお楽しみいただけます。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
スタッフ一同心よりお待ちしております！！
■開催期間：2014年4月16日（水）～4月22日（火）
■開催会場：西武池袋本店 ７階（南）＝催事場
■営業時間：10：00～21：00（L.O.20：00）
※最終日は18：00まで（L.O.17：00）
▼西武池袋本店「第7回 大九州うまいものと技紀行」
https://www2.seibu.jp/wsc/010/N000064879/1544/info_d_pv
▼西武池袋本店
https://www2.seibu.jp/usrinfo/index.html
香港で今期の打ち合わせ前編
ミラマーグループと今期の打ち合わせを
リス、ドロシー
飲食部統括のマーティンさんも
そして、私
河原秀登の香港でのイベントや事業のマネージメントの社長
カルバンとも今後の打ち合わせ
香港最大の学習塾経営のジュンさんらと会食！
いつもありがとうございます
そして、タレントでミシュラン店を何軒も経営してる
マイケル
そして、カメラマン
スリム
香港の大切な仲間達です
マイケルの勝記って海鮮店が今まで食べた中で一番かも！
iPhoneよりデカイ鮑に驚愕‼︎
後編へ
リス、ドロシー
飲食部統括のマーティンさんも
そして、私
河原秀登の香港でのイベントや事業のマネージメントの社長
カルバンとも今後の打ち合わせ
香港最大の学習塾経営のジュンさんらと会食！
いつもありがとうございます
そして、タレントでミシュラン店を何軒も経営してる
マイケル
そして、カメラマン
スリム
香港の大切な仲間達です
マイケルの勝記って海鮮店が今まで食べた中で一番かも！
iPhoneよりデカイ鮑に驚愕‼︎
後編へ