@candle_june @higo_vicious また、熊本の地で！#savefor9...

@candle_june @higo_vicious また、熊本の地で！#savefor9#lovefornippon#救州ラーメンプロジェクト

河原 秀登Hideto kawahara🇯🇵さん(@hide_ra1223)がシェアした投稿 - 2018年Apr月16日am7時28分PDT

少し長くなります！昨夜辛だるまオープンでしたが佐野さんの命日でもありました。皆様佐野さんの...

少し長くなります！昨夜辛だるまオープンでしたが佐野さんの命日でもありました。皆様佐野さんのキャラやイメージはそれぞれでしようが私には非常過ぎる素材、製法、ラーメン愛へのストイックさと実は笑顔が優しい大切な兄貴であり、飲みの先輩でもありました。初めて佐野実さんとの出会いは2001年故ラーメン評論家武内からの紹介でした。あれから17年、私はラーメン作りやイベント、海外展開など様々な事業に挑みました。ラーメン作り手としては佐野さんに自慢できるくらいになりましたが人の育成、後継者教育、社長としての舵取りはまだまだ失敗が多く 失格だなと思います 佐野さんの"秀、まだまだやれよっ''て声と睨みか空から聞こえます（笑） 様々な雑誌に佐野さんと対談やら掲載ありましたが、フライデーの連載が一番の思い出です。最後の写真のラーメンは佐野さんの香典返しで作ったたった二杯の献杯ラーメン。佐野さんが焼きあごを使うと深みや香りが増すから使ってみなって御指導受けて焼きあごの魚介豚骨らぁめん、焼きあごと柚子香る冷たいらぁめんをそのイメージで2014年に作りました。長くなりましたが。暑いベトナムはホーチミンでそんな歴史や思いを詰めた渾身のラーメンを本日も提起してます、もちろん他の海外プロデュース店や国内店もです。 是非とも御賞味下さいね。#支那そばや#佐野実#ラーメン屋秀#フライデー#Friday

河原 秀登Hideto kawahara🇯🇵さん(@hide_ra1223)がシェアした投稿 - 2018年Apr月11日pm8時17分PDT

そして若干51歳の湯切りなワタシ！パワースタイルから優しく、残心な湯切りに変わりました（笑...

そして若干51歳の湯切りなワタシ！パワースタイルから優しく、残心な湯切りに変わりました（笑）#秀ちゃんラーメン#博多だるま#福岡#博多#豚骨#麺スタグラム#辛だるま#hidechanramen#michelin#bibgourmand

河原 秀登Hideto kawahara🇯🇵さん(@hide_ra1223)がシェアした投稿 - 2018年Apr月11日pm7時01分PDT

沢山のホーチミンの仲間に支えていただいて本日ベトナムの地に辛だるまオープンいたしました！ど...

沢山のホーチミンの仲間に支えていただいて本日ベトナムの地に辛だるまオープンいたしました！どうぞ末永くご愛顧よろしくお願いいたします🔥🔥🔥🍜#秀ちゃんラーメン#博多だるま#福岡#博多#豚骨#麺スタグラム#辛だるま#hidechanramen#michelin#bibgourmand

河原 秀登Hideto kawahara🇯🇵さん(@hide_ra1223)がシェアした投稿 - 2018年Apr月11日am5時43分PDT

豪火ご注文のお客様が(^^)来火︎烈火︎豪火に辛味が増します！ムッチゃ辛いん...

豪火ご注文のお客様が(^^) 来火 ⬇︎ 烈火 ⬇︎ 豪火 に辛味が増します！ ムッチゃ辛いんで是非体験されて下さい。この注文入ると厨房全員むせてます（笑）#秀ちゃんラーメン#博多だるま#福岡#博多#豚骨#麺スタグラム#辛だるま#hidechanramen#michelin#bibgourmand

河原 秀登Hideto kawahara🇯🇵さん(@hide_ra1223)がシェアした投稿 - 2018年Apr月11日am12時48分PDT