3/20(水祝)にハーブ鍋を開催しました。
参加していただいた方、楽しい時間を一緒に作ってくださり、ありがとうございました！
当日の朝、群馬県・昭和村の熱い農家さん、星野たかちゃんからキャベツとブロッコリーが届きました。
キャベツもブロッコリーが立派なこと！ 特にブロッコリーは私の顔よりも大きなくらい。
ブロッコリーの免疫力アップする力を最大限に取り込んでもらおうと、ブロッコリーを細かく刻んで出汁のベースの一つにすることにしました。
看板も用意しました。ハーブセラピストのぬまっち(沼田聡)はデザイナーでもあるので、絵も入れて素敵になりました。
ぬまっちがハーブを用意します。
食前・食中酒には栃木県の小林酒造「鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒」を用意しました。
北関東、栃木県小山、日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村。水田の広がるそこに、鳳凰美田の蔵「小林酒造」はあります。梅酒だけでなく、強烈な個性をもち日本酒通の心をとらえている鳳凰美田の蔵本小林酒造。しかし、かつては、廃業寸前の蔵でした。
生き残りをかけた改新で、現在の強烈な個性を持つ蔵へと変貌をとげ、日本酒通をうならせてきました。飲んだその口は、なにより、手作りのようなとろみ、まろやかでいながらさっぱりとあける口あたり。とってもふくよかな梅の香りを届けてくれます。
使っている梅は、栃木県産高級梅「宮ノ梅」漬け込んでいる日本酒は、鳳凰美田の吟醸酒で漬け込んでいます。10月に新酒をだすと11月にはもうなくなってしまいます。
そして、各自の好みや「五感」を使って、ハーブのブレンドをします。フィーリングで香りを感じピンときたのをいただくと、その人が一番必要なハーブが選べるんです。疲労回復、自律神経の回復、胃腸の調整など、決まってきます。
さあ、ハーブ鍋の入場です。
スープが緑っぽくなっているのは、細かく刻んだブロッコリーが入っているからです。ブロッコリーはスープからも、具としてもいただけます。
ブロッコリーの持つ免疫力向上作用。3、3'-ジインドリルメタン ( DIM ) は、いくつかのガンで抗ガン作用が示唆されています。免疫力を上
不思議なことにこの有効成分DIMは、口で噛み砕いた時のみ摂取
ちなみにDIMはキャベツにも含まれます。
「キャベツ投入！」をみんなで行い、鍋をいただき始めました。
星野たかちゃんのキャベツ。今年は寒い日が続いてなかなか育たなかったのですが、なんとかそれを乗り越えて立派になったとのことです。そんなたかちゃんの努力も合わせていただきます！
ブロッコリーや隠し味のタマネギなどが地味深さと甘みを加えます。スープだけでも味わい深い！
ハーブも免疫力アップを意識したものをスープと一緒に入れました。
さらに、ハーブソルトが用意されました。これをかけると味にアクセントが付くのはもちろん、疲労回復や美肌効果を加えます。
ハーブ鍋は、食前酒にハーブ、鍋にハーブ、さらにお好みでハーブソルト、そして、食後にハーブティーと各自の症状と、鍋の進行に合わせたハーブが処方されます。食後は消化吸収を助けるハーブが使われました。
野菜中心なので、とてもヘルシーな鍋です。どんどん野菜が摂取できます。
「なんかたくさん食べられますね！」
女性たちも箸を止めることなく食べ続けてくれました。
食べ過ぎても体重が増えないように、野菜だけで最初はいただき、その後、タンパク質系 (お肉)をいただきました。豚肉のビタミンB2を吸収しやすいようにハーブが調合されてます。
そして、締めはラーメン！
野菜を始めとしたエキスたっぷりのスープで、手前味噌ですが、本当においしい！ みなさん、ペロリとこちらもいただいていました。
食後の皆さんの感想。「おいしい！」はもちろん、
「頭がすっきりしました！」
「手がポカポカします！」
「全身に効いている気がします！」
といった声が聞けました。
年度末の仕事で疲れが溜まっていらっしゃる方も、すごい笑顔になっていて、うれしかったです！
「楽しかった！」
「初めて会ったのに鍋があると自然と話せますね！」
といった鍋を囲む楽しさも味わっていただきました。いろんな出会いもありました！
皆さんに楽しんでいただき、体調アップで元気になっていただき、本当によかったです！
また、皆さん、参加してください！
日本一鍋、ハーブ鍋を未体験の方も、ぜひ一緒に鍋を囲みましょう。
今後の鍋の予定は「スケジュール」 からご覧ください。
ありがとうございました！！