ブロッコリー
どうでしょうかね⁈抗癌作用は、米国ジョン・ホプキンス大学の科学者たちの研究により明らかになりました。研究によると、ブロッコリーには「グルコラファニン」と呼ばれる物質が含まれていて、摂取すると体内酵素や腸内細菌により「スルフォラファン」に変換され吸収されます。このスルフォラファンは、解毒に関わる体内酵素を誘導（酵素の生成を活性化）して発癌物質を無毒化する最強の誘導物質であり、腫瘍形成を抑制します。ブロッコリーを使用した動物実験とヒト臨床試験の両方で、癌の発生率、腫瘍の成長、腫瘍のサイズがが著しく低下することが明らかになりました。そして、ブロッコリースプラウトに含まれるグルコラファニンの量は、スーパーで購入する成熟したブロッコリーと比較して、最大で50倍であることも証明されました。iPhoneからの投稿
