梅仕事。

今年は久々に梅酒をつけたくなったので、
つけてみました♪



色が黒いのは、氷砂糖の代わりに黒糖を使ったからです

梅酒を作りたい～と話している時に、
ちょうど会社の先輩が、沖縄旅行に行かれるというので買ってきてもらいました♪



この黒糖を知ってる友達もいたみたいで、
太鼓判もらっちゃいました


会社から帰って速攻で作りました。
梅の下処理をしている時の爽やかな梅の香りと、
黒糖の優しい甘～い香りに包まれて癒された


初めてなので、ネットで分量などいろいろ調べていましたがよくわからず･･･

隣の席の子にぼそっと漏らしたら、
そのコはちょうど以前にいろいろな配合？で作っていたとのことで教えてもらいました。。

ちなみに、今回の分量はコチラ
①南高梅 1kg ②黒糖 600ｇ ③ホワイトリカー 1.8ℓ

時期が少し過ぎてしまったので、
スーパーには熟れかかった梅がほとんど

その中でも、なるべく青いヤツを探してまいりました
そして、でっかいヤツ



以前はノーマルな材料で作ったので、
3ヶ月くらいで頂いたり、
梅を取り除いたりしてましたが、
今回は色々調べてたら約１年は寝かせておいた方が良さそう。。


ということで今日は私の誕生日ですが、
来年の誕生日に解禁してみることにします

覚えやすい

美味しく出来上がりますよーに(*˙︶˙*)☆*°