LIVE-GYM

初めて行ってきました🎙️🎸🎹

最高に面白かったです🤣

ご本人が憑依してるかのようなパフォーマンス😂

salome

今年は２回も行ってきました。こっちには出店してるけど、あっちには出店してないとかあって、１日で一万歩も歩きました。有名パティシエにも会えたし、嬉しかった。僕も武器が欲しいな。鎧のように完全なる防具。オマージュもかなり。憧れからくる真似で、ブロッコリーをムースにしたり、柿をムースにしたり・・・、ってムースばっかり。前にそんなことばっかやってたんですもん。社長の知り合いの中国人が習いに来たくらい。彼らは、む～す～、む～す～と言っていて、イントネーションが伝えられないのが、非常に残念です。
そして、今からはホールでライブです！これからの生きていく活力をもらってきます。ウィルスはもらわんけどね！

念書

この７月で今の職場を辞めようとしています。別ジャンルのいろんな料理を作りたくて。料理人としてステージを上げたい。一生、三流で終わりたくない。そういう思いの方が強くなってきました。
しかし、それらを言い訳にして細かい人間関係から逃げ出そうとしているのかもしれません。今現在の考えでは、そんなことは抜きして、３年かかって自由にやらせてもらえるようになっているのだから、そのようにさせてもらおうと思います。まかないは、料理長に認めてもらうというのもあるけど、僕はラボ。あのＭｒ．全否定に屈服していただこう。