【日】２０２３年３月２９日（水）
【月】上弦
【旧暦】閏２月８日
【二十四節氣】春分
【七十二候】桜始開（さくら はじめて ひらく）
【太陽の星座】牡羊座
【月の星座】蟹座
【特殊日】十方暮れ（～４月５日）
【火星】双子座→蟹座（３月２５日）
【太陽黒点数】１４８（３月２５日）
【太陽フレア】やや活発（３月２５日）
【地磁氣擾乱】やや活発（３月２５日）
【するとよいこと】桜餅をいただきましょう。
桜の開花時季になりますと、和菓子屋さんの店頭には桜餅が並び始めますね。
江戸時代に隅田川堤近くで、桜の葉の塩漬けで餅を巻いたものを販売したところ、大人氣になりました。
その当時で年間約３８万個売れたと伝わります。
桜餅は、
・関東・・小麦粉の生地を薄く焼いたもので餡を包む
・関西・・道明寺粉を蒸したもので餡を包む
と違いがありますが、桜の葉の塩漬けで巻くのは同じです。
なお、桜餅に使われるのはオオシマザクラの葉です。
大きくて柔らかく、香りが強いのが特徴です。
一方、桜の木の代表であるソメイヨシノでは葉が硬いため、食用には向きません。
ちなみに、桜の葉の独特な香りは塩漬けにしないと出ないそうです。
先人たちの知恵には脱帽ですね。
【月】上弦
【旧暦】閏２月８日
【二十四節氣】春分
【七十二候】桜始開（さくら はじめて ひらく）
【太陽の星座】牡羊座
【月の星座】蟹座
【特殊日】十方暮れ（～４月５日）
【火星】双子座→蟹座（３月２５日）
【太陽黒点数】１４８（３月２５日）
【太陽フレア】やや活発（３月２５日）
【地磁氣擾乱】やや活発（３月２５日）
【するとよいこと】桜餅をいただきましょう。
桜の開花時季になりますと、和菓子屋さんの店頭には桜餅が並び始めますね。
江戸時代に隅田川堤近くで、桜の葉の塩漬けで餅を巻いたものを販売したところ、大人氣になりました。
その当時で年間約３８万個売れたと伝わります。
桜餅は、
・関東・・小麦粉の生地を薄く焼いたもので餡を包む
・関西・・道明寺粉を蒸したもので餡を包む
と違いがありますが、桜の葉の塩漬けで巻くのは同じです。
なお、桜餅に使われるのはオオシマザクラの葉です。
大きくて柔らかく、香りが強いのが特徴です。
一方、桜の木の代表であるソメイヨシノでは葉が硬いため、食用には向きません。
ちなみに、桜の葉の独特な香りは塩漬けにしないと出ないそうです。
先人たちの知恵には脱帽ですね。
