衛生監査

２０日に、衛生監査があります。

テナントとして入ってる飲食店なんで、定期的にあり、うちは、年二回。

で、いわゆる5Sという、整理、整頓、清掃、清潔、躾の清掃の部分は、重点的に見られます。

なので、どこの店でもそうですが、監査用の徹底清掃というやつを直前にするものなんです。

なんせ、あいつら、重箱の隅をつつくような指摘してきますから。

で、ずっと前から、15日からやりましょうと、朝礼で話してたにも関わらず、昨日、定時で帰りやがったくそが数名。

なんと協調性のないやつら。

しかも、タダ働きではなく、残業もつくのに。

残念すぎて、取り合う気も失せましたわ。

まあ、くそはほっといて、わしは、明日から追い込みの掃除するよ。

盆休み

わしのお気に入りの呑み屋が、明日から盆休みだ。

なんと、四日間も。

マジかよ、信じられん！←ちょっと大げさ(笑)

まあ、近々、衛生監査があるゆえ、大掃除せんとあかんから、残業しまくりで、呑み屋どころじゃないけどね。

じゃけど、まだ日があるから、盆休み前の、今日だけは行かせてもらうわ(笑)

そういえば、今さらやが、わしには盆休みがないのう。(^_^)

裏切り

具体的には書けないが、愕然とする出来事がありました。

スタッフのほとんどに、危機管理意識がないことが、よくわかりました。

信じていたわしが、馬鹿でした。期待外れもいいところ。完全に裏切られました。

ここまでひどいとは、残念としか言いようがない。

明日から対応を変えます。

指示して、信用して任せるのではなく、後で確認、チェックを必ず行います。

二度手間になっても、取り返しのつかない大失敗になるよりは、よっぽどマシだから。

尊敬するわ

この酷暑の中、炎天下で肉体労働をしてる、鳶や土木建築関係の、いわゆるガテンの人達を尊敬するわ。

パン職人が、窯前がいくら暑いゆーても、室内の話。

ガテンの人達は、ナチュラルに体が強くないと勤まらない。

つくづく凄いと思います。

参観日

今から23年位前に、わしが大手ベーカリーで、とある店のチーフやってた頃、大学辞めて、フリーターが入ってきた。二十歳の男が。

当時から、見どころあるやつと思っていたが、今は、本部で製造の店舗指導してると。

つい最近、オープンした店に、今は指導に入ってるらしい。

来てくれゆうから、今向かってるとこ。

まあ、成長した部下の参観日やね(笑)

楽しみ(^_^)

呑みすぎた(笑)

昨日、ソッコーで仕事終わらせ、後輩と加賀屋へ。

５時前だが、土曜だけに席あるか？心配したが、まだセーフ。

そこから、呑みましたねー😀

３０分後には、販売のアラカン姐さんも加わり、ガンガンいきましたわ👍️

途中、わしは熱燗四合も飲んだ記憶が(笑)

話しまくって、気がついたら10時過ぎてて、お開きに。

そんだけ呑んで、一人４０００円は安かったわ。

帰ったら、11時過ぎてて、朝４時起きで、今始発の中。窯頑張るで(笑)(^_^)

一人呑みデビュー

今まで、一人呑みしたこと、実は一度もありませんでした。

大勢で呑むか、サシ呑み、一人なら、家しかないと思ってました。

だけど、同僚の31の男が、無類の酒好きで、こいつが、一人呑みを普通にやってる。

てわけで、わしもぶらっと行ってきました(笑)

西船橋の一人呑みの聖地といわれる、加賀屋さん。

四時半開店だが、５時にはカウンター席は、一人呑み連中でほぼ満席。

こんだけ一人呑みがいると、まったく違和感なく、すごく落ち着けていいわ。

ぶち気に入りました。いろんなことをじっくり考えれる空間ですね。

常連になりそうです(笑)

８月工程

休みの日に、わしが家で組みました。

朝六時半から、パソコン始め、途中コメダ珈琲にノートパソコン持ち込んで、自宅に帰ってきてからも夢中で続け、できたのが13時半でした。

食いしん坊のわしが、飯も忘れてましたわ(笑)

今回は、仕込みとメンダイの出勤時間を30分遅らせることに伴い、単純スライドだけでなく、後半詰めて、残業を押さえる形を取りました。

さて、本番は今日からで、わしは窯担当です。

窯から指示出しまくって、コントロールします。(^_^)v

腹痛

三日前から、原因不明の腹痛が😱

正露丸飲んでも治らない。

腹痛なんて、20年以上なく、こんなに治らないのも、ありえない。

まあ、若干マシにはなってきてるから、なんとかしのぎたい。

今日は窯。バケット予約が朝16本あり。

久しぶりの窯なんで、気合い入れます。

しかし、つくづく健康第一ですね。

スマホで撮影するくそども

今日の午後４時前かな、西船橋駅近くのビルで、大きな火災がありました。

炎が５メーターくらい上がって、激しい燃え方。

これは間違いなく近隣への被害は免れないレベル。

火元の当事者は、自殺レベルの案件。

発注のため、下のストッカーの在庫のカウントする際に気付いたが、信じられんのは、スマホかざして、撮影しまくる群衆。

お前ら、人の不幸がそんなに面白いんか？

はあ？当事者の気持ちになったら、絶対できんやろ？

このくそどもが！と憤りを感じるとともに、こいつらとは、絶対友達にはなりとうないね、と思いました。

まっこと冷たい世の中よのう😔