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• わさび（山葵）の歴史

• 鮎なます藍より青き蓼酢哉（たですかな） 「徳元」

• 鮎が来た！たで食う虫も好き好き

• 心太から寒天

• 鮎の宿おあいそよくて飯遅し　「山口青邨」

• 万葉のころのウナギ

• 薬味の中の椒（はじかみ）と鰻

• 面白く塗ばしすべる蓴かな

• 七夕にちなんで

• 酸とアルカリの必然、生酢から米酢へ

• かき氷と日本古来の甘味料とは？

• 御米の霊力と雑穀

• 伝統習慣の変化と崩壊、そして「一汁一菜」

• 梅雨とおいしい水

• 塩づくりの始まりは?

• 味覚革命！味噌と醤油の出現

• 夏も近づく八十八夜・・・

• さくらんぼと太宰治

• 七夕素麺＜＜＜ぞろぞろ

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