新潟魚沼の方から、わらびとたけのこをいただきました。
数週間前には、山うどをいただき調理して、酢味噌で美味しく頂いたばかり。春の恵みをいただいてます💖
昨日は、久しぶりに東京に戻り、早速アク抜き開始😆
初めて🔰の、わらびのアク抜きです。できるかなー😅
重曹を使いました。一晩冷まして、きれいな水で洗い、密閉容器に水にひたして冷蔵庫へ。
次は、タケノコのアク抜きです。いつもは、米ぬかでやってますが、、家になかったので、ここでも重曹。そして、鷹の爪の原型がなかったので、輪切唐辛子で、大丈夫か？まっいいか！😛
料理上級者の方に、「あらあら」と言われそうな気がしますが😅
アバウトな私です。
50分ほど茹でて、半日ほどそのまま置いておきます。
さて、今晩どんな献立にしようかな🤔
先日は、同じ別荘の方から庭の木から切り落としたばかりのコシアブラをいただきました。感激！😆
その夜は、天ぷらにして、美味しくいただきましたー💖
写真撮り忘れました😱
東京にいると、スーパーでしか手に入らない野菜。嬬恋村に滞在していると、周りの人から頂いたりと、新鮮な食材が手に入ります。
これが自然豊かな場所での醍醐味ですね💞
セカンドハウスを購入して4年。知り合いも少しずつ増えて、人との繋がりを大切にしたいなーと思っています。
では、また👋