突然ですが！！
唐揚げはお好きですか？？
自分は大好物です><
ということで この前唐揚げを適当に作って見ましたので！
揚げ物の思い出話と共に..この記事を書いていきます！
まず、なぜ適当かと言うと....記事を書いてる本人がズボラなためですw 前職惣菜コーナーなのに😭
ちなみに惣菜コーナーでは 肉に下味ついたやつがもう既に用意されてましたが... 片栗粉、上新粉などはしっかり測ってました笑
もう忘れてますが....だいたい
お肉が1kg行くか行かないかに対して
片栗粉が100
上新粉25
卵1個 だったはずです😅
ですがご家庭では そんな測って作るのも一苦労ですし...物価高のご時世、片栗粉も上新粉もいちいち買ってられません>< なので今回使うのは片栗粉と卵です！！
まず 下処理からです！ 鶏肉を捌きます！
自分は量を多くしたいのとこの方が切りやすいので
むね肉の真ん中に包丁を入れて（完全に切らない）
そこから開いて行きます、この時 包丁が刺さるかもしれないので 注意して切ってください
開いたら 縦にきってからそれをまた小さく切っていきます、 食べやすいサイズに切っていってくださいね☺️
切り終わったら ボールに入れます、 （本当なら調味料を入れて 漬け込むのがベスト）ですが今日は省略..... 味付けは 醤油 みりん ニンニク しょうがで味付け... 醤油とみりんがだいたい同じくらいで目分量で（みりんを多めにすると甘口になるかもぉ）ニンニクしょうがは チューブでのを用意して 二三秒ぐらい出す そして混ぜる 調味料と上手く混ざったら 卵を入れます！ 少量なら 1個で十分かもしれないですね💦 そしてまた混ぜて 片栗粉を入れます！ 粘り気が出るくらいに入れながら混ぜてください！
粉っぽいのを作りたかったら追加で片栗粉をまぶしましょう！
180度で5分くらい揚げます！（2度揚げなら4分の1分くらい）この時 手に持って形成しながら入れるといいでしょう！十何個か入れると 引っ付いてしまいますよね？ でもすぐに剥がしては行けません！ 1分くらい置いてから剥がすようにしましょう！
5分経って 泡が小さくなり 肉が浮いて来たら 取り出しても大丈夫です！
ざっとこんな感じで完成です✨ 2度揚げするとさらにサクサクになります！ 上には2度揚げ4分の1分と記載しましたが、4分の後に1分は寝かせて置いてくださいね☺️
あのころは、これを1日何百個も 揚げて詰めてを繰り返してました! やっぱり手が滑って落としたり😅
しょっちゅうありました笑
唐揚げは慣れればめんどくさいものでは
ありません！ ズボラな自分でもこのように作ることができるので...ぜひみなさんも作ってみてはいかがですか❓（参考にならないと思うけど😅）
