赤坂「津やま」のランチ

今日は、赤坂「津やま」のランチを食べに行きました(＾ε＾)


「津やま」と言えば、日本の歴代総理大臣の舌をうならせ、昨今ではANAのファーストクラスのメニューにも起用され、隠れた名店として有名なお店です。
一見さんお断りの敷居の高いイメージでしたが、なんと３月から「ランチメニュー」ができた！！という嬉しいニュースがあり、早速行って参りました
場所は赤坂某所。路地裏にあり、本当に「隠れた名店」という感じ。見つけるまでのワクワク感も「宝探し」をしている感覚で楽しい(^ε^)♪





お店の中はこんな感じ。





カウンターは木の温もりで優しい雰囲気。

まずは一杯
木の香りとお酒があう(≧▽≦)
カウンター越しに厨房の様子を眺められるのも良い！首相達の舌をうならせた味を作っていく現場は、職人芸見学の気分



１食１万円。
普通のランチとしては値が張りますが、贅沢価格にしてやはり満足感は絶大です！
歴代総理大臣も愛した味を楽しめる絶好のチャンス到来といった内容でした。

<本日のmenu>
胡麻豆富の桜銀餡
ふかひれのすっぽん仕立て
八寸
刺身盛り合わせ（この日は平目昆布締めと鮪)
焼魚
すっぽん雑炊
お手製寒天のあんみつ


特に印象に残った2品について書いていきます。


胡麻豆富の桜銀餡





桜の香りって本当に優しい幸せになる香りですが、蓋を空けた瞬間に一気に気持ちは春モード一色に
今まで食べた「桜」モチーフの料理の中で、こんなに香りが良かったのは初めてでした。
コースって始まりが肝心と思いますが、これで一気に期待大に！


すっぽん雑炊





とにもかくにも美味！そしてすっぽんの実がこれでもっか！！っていう程入っているんです(≧▽≦)かなりの贅沢！コラーゲンたっぷり！奇麗になりたい女性には必見の１品（‐＾▽＾‐）





横に添えてある香の物もすっごい美味！！
「終わり良ければ全てよし」という感じの終わり方はさすがです。


本日、お隣の席には元ANAのCAのとても素敵な方がいらしていました(写真は許可を頂いています）。





やはり美食は人を綺麗にする！！！？輝いていました


お店には森繁久彌さんの書なども飾られ、沢山の方に愛されたお店なんだな～ということを感じます。





妙にアピールしすぎず、さりげなく飾られているところが、また素敵な雰囲気を醸し出していました(＾～＾)

menuだけ見るとスタンダードで飾り気ない感じですが、当たり前のものを当たり前と感じさせない内容で、日々忙しい生活の中で忘れていた大事なことを思い出させてくれる優しい味でした。
季節毎に変わると言うので、夏にまた絶対食べに行きたいです
板前さんもとても気さくで笑顔の素敵な方でした。

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