ディルピクルスという名前を
聞いたことはありますか？
ハーブのディルで風味をつけた
とても香りのよいピクルスのことです。
このピクルスは
きゅうりだけの場合が多いのですが、
いろんな野菜が入っていることも
よくあります。
それとディル。
これが入ってないと
ディルピクルスとは呼べません。
ベランダで育てているディルの
花がたくさん咲いたので
作ってみました。
材料はきゅうり、セロリ、にんじん。
あ、きゅうりだけにするのを忘れてしまいました。
まあいいか笑。
作り方はこうです。
小鍋にピクルス液を沸かし
（水、白ワインビネガー、砂糖、塩、ローレル）
胡椒の粒や
赤唐辛子を加えてもいいと思います。
沸騰したら火を止め
野菜を入れて冷まします。
十分冷ましました。
ガラス瓶に詰めて、
漬け込み液とディルを入れます。
これでおしまい。
数時間で味が染み込んで
食べられるようになります。
ハーブ好きの方にお勧めしたい！
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