京都府長岡京市でポーセラーツ・ポーセリンアートとパン・スイーツサロンを開いております。
長岡京市・向日市・大山崎、京都市西京区、亀岡市、宇治市、城陽市を中心に、大阪府、滋賀県からもお越し頂いております。
アットホームなサロンです。
いつもありがとうございます😊
勉強中の子ども料理教室の講座でオンラインで参加した「てるてる坊主の練り切り」
可愛く出来ました！
ポーセラーツ&ポーセリンサロン
パン&スイーツサロン
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※ご連絡頂きましたらなるべく早くにお返事致しておりますが、連絡がない場合、届いていない事も考えられます。お手数ですか、再度ご連絡下さいませ。
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※お電話でもお申込み・お問い合わせください。
(番号を通知しておかけください。
レッスン中や移動中などは電話に出られない事がございます。
改めてこちらから折り返しお電話させて頂きます)
☎︎ 09058540967 (Herb Garden)
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いつもありがとうございます😊
梅雨ですが、晴れた日も多いですよね、、
でもなーんかスッキリしない感じ。
このまま夏にまっしぐらでしょうか。
先日のバンレッスン。
リュスティック
と、
プリンケーキ
1台お持ち帰りです。
15cmケーキ型を使いますが、お持ちでなかったので貸出しです。
長く来て頂いている方は型の貸出も致しております。
プリンケーキ、なかなか冷めないんですよ、、これが。
半日かけて冷ましていき、型から出す感じです。
中がプリンなので完全に冷やさないといけないんです。
しかし、、これがめちゃくちゃ美味しいんです！
リュスティックは冷蔵発酵するので、これからの時期は複温(パン生地を常温に近づけて戻す事)もすぐやし、暑い夏でも慣れたらやりやすいかもしれません、、
一気に焼けるし😆
暑い時って、甘ーいパンてあまり食べたく無くなりません？私だけ⁉️
リュスティックてハードパンなんで、いろいろ挟んで食べたり出来るし、夏のランチにもいいかも！です。
作り方はちょっとコツいるんで、是非ご興味あります方は聞いてください！
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土曜日は生活クラブのエルコープさんで、「牛乳からモッツァレラチーズを作ってピザを食べよう！」の企画で講師をしてきました！
12組、28人の方がお申し込み頂いた様で、予定より大人数でしたので、急遽、2グループに分けてレッスン。1時間遅れで後半グループスタートになりました。
生活クラブさんの「ノンホモパスチャライド牛乳」を使いました。
市販のものでは、乳脂肪が均一化されてるのでモッツァレラチーズは出来ないんです。
何種類か牛乳あるんですが、このノンホモていうやつ。
お値段、340円！
徹底管理された生産者さんの所で、安心安全で育てられた牛さんの牛乳です。
お子さん方もたくさんご参加頂き、私も勉強になりました！
沢山の方にお教えしていたので、今回、娘に頼んで手伝ってもらいました。
写真は娘が撮ってくれました！
この小さい女の子は↓3歳だそうで、となりに居てるのが7歳離れたお姉ちゃんだそうです。
お姉ちゃんが使っていたエプロンと三角巾を今回初めて付けたみたいで、嬉しそうでした。
ピザを焼けるのをワクワクしてみていました！
ちなみにこのピザ焼いてる機械。今回、私が持参しています🤭
今回は、ピザ生地は出来ているものでの試作でした。
目的はチーズを作ることだったのと、時間もかかるので生地作りまではしませんでした。
土曜日でしたから、ちらほらお父さんも参加されていましたが、是非お父さんにも試して頂きたい😆
ちなみに、チーズができた後のホエイはラッシー風ドリンクにして召し上がってもらいました！
ホエイの活用レシピをみなさんに持って帰って頂いているのですが、欲しい方はお渡ししますのでお声掛けくださいね！
どっかで、またレッスンでじっくりやりたいなぁ、、
来て下さった方々、ありがとうございました😊
チーズ作りが気になる方！
YouTubeで生活クラブさんが配信されていますよ！
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梅雨に入りましたね！
うちのティーツリーが咲いたらすぐ梅雨入りがいつものパターンなんですが、なかなか梅雨入り宣言を聞かず、花が散る頃に梅雨入りパターンは近年珍しいな、と思っています。
私が只今勉強中の「親子のための子ども料理教室」。
あいにくの梅雨空でしたが、西宮市にある「こどもBistro」のけいこ先生のご自宅にアシスタントとして行かせて頂きました！
子ども教室は初めてではないけど、こういう形のレッスンは見るのも初めてでした。
総勢8組！約20名くらいの親子の皆さま💕
パネル持っていらっしゃる方がけいこ先生です↓
パンのイースト金にお砂糖を入れて発酵を比べる実験も！
最年少は2歳のこちらの男の子👦↓。
お父さん、お母さんと3人で参加です。
パン捏ねてる時とかめちゃくちゃ可愛い😍
みんなお父さんやお母さんと一緒だから、ガスコンロを使ってフライパン🍳で炒めたりもチャレンジしてました。
この日のメインは犬のホットドッグ🌭やさん。
手ごねで時短パンを作って、スープとフルーツと一緒に頂きました。
↑焼く前ですが、お母さんがお子さんのリクエストでワニを成形してました！
犬のホットドッグやさんですが、作りたいものをそれぞれ創作したりして、とても楽しそうでした。
↑力作のワニは焼けたらカッコよくなってました。
私もこんなんいろいろやってみたい！と夢が膨らみます！
けいこ先生、ありがとうございました！
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今月の単発レッスン
コレのスティックパン。
うちの娘(社会人)に言うと、「おおっ✨✨スティックパン！食べたいから作って」とリクエストされまして、しかも「チョコチップ入れてや」との注文まで入りました！
「はい、喜んで！」(←こっちのけんと風に)となるのは、子どもが子どもだった時、、
もう大人になってしもたら、ちょっとめんどくさ。て思ってしまうんですが、、何故だろう私だけ？
で、焼いてみた。
我ながら完璧やん😍
もうにおい嗅いだら出来栄えわかるし笑😆
8本焼いたんですが、このうちの6つにチョコチップ(厳密に言うとチョコチップ切らしてて、クーベルチュールのフレーク入れました)
2本だけプレーンにしてみました。
気まぐれで。
娘に「2本はプレーンやから気をつけてな」と告げると慎重に選んでいた様子。
わかりやすい1本をチョイスして
「これこれ！これやねん！最高😆やわ」と食べてました。
ご満悦そうだったので、動画撮ったろか思いましたが、風呂上がりスッピンの社会人の娘に動画撮ったらしばかれる。
彼女曰く、スティックパンが好きすぎるらしいのでこれはたまらんらしい。
小さい頃からオカンのパンが当たり前にあったからなんかもしれませんが、これが日常なんですよ。
パン作れるって、多分私が作れなかったら「パン焼けるて凄い！」て思うと思います。
実際、よく言われるし、、
恐る恐る、勇気出して来て下さった方には「誰でも出来ます！」て言うてます。
どんな方でも出来るようにお伝えするのが私の仕事。
ご飯炊いて、おかず作るみたいにパンて家で出来るんです。
お子さんやお孫さん、ご家族に「えっ⁉️これ作ったん⁉️」て言わせてみませんか🤭
これ、持って食べやすいから子どもさんにもオススメです！
誰か子どもに食べさせたい！
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