果物を見るとコンフィチュールにすることを考えてしまいます
切って煮るだけなのに宝石のようにキラキラ輝くものができたり、全然うまくできなかったり・・奥が深いところも面白い
スパイスやハーブをうまく組み合わせて作るのが理想ですが、まだまだ修行が必要です。
自分の作るコンフィチュールのなかで一番好きなのは、いよかんのコンフィチュール
今回は少し肉厚に存在感を出す切り方で。
煮詰めるとこんなにトーロトロ
お次は柚子。
実はむしろジュース(笑)
種はペクチンが豊富なのでこうやって一緒に煮込みます
真ん中が柚子です。
柚子はいつも失敗気味なのですが、今回はなかなかイケる
こうやってできたコンフィチュールを朝ごはんにヨーグルトにかけて食べるのが至福の時
幸せ～って思っちゃう
