お世話様です。本日、レギュラー商品の、塩、醤油は売切れました。
なので、明日、4/10から暫くの間「背脂豚塩」から商品名改め「背脂塩そば」1種類で営業致します。
1種類に絞った理由としては
①お客様が減少している中、数種類のメニューを提供しても廃棄ロスが生まれる
②メニューが1種類だと券購入にも迷いが生まれなく、迅速な商品提供も可能
③回転を良くする事により店内滞在時間が短縮され感染リスクの低減に繋がる
私なりの考えも含まれますが上記の理由によるものです。
メニューラインナップは、少しトッピングを変更、価格も下げて
1.背脂塩そば 780円
2.背脂塩そば(煮卵) 880円
3.背脂塩そば(ネギ) 880円
4.背脂塩そば(肉増し) 1030円
5.背脂塩そば(全部乗せ) 1180円
になり、背脂の量は「小、中、大、ぺトペト」から選択して頂きます。
この「背脂塩そば」は厳選した「豚、塩、砂糖」のみを使用して「極限まで無駄と雑味」を省いたクリアな作り方をしています。
なので、1番の商品特徴として
「シンプル故にどんな食材の色にも染まる」
という特徴が有ります。
商品イメージから言うと「ドラえもんの塗り絵」みたいな感じで(わかりにくいか)、少しの調味料でカメレオンの様にコロコロと味が変わります。それも後付けの野暮ったい無理矢理な「足し算」では無く「調和」と言った自然な味の変わり方です。
なので明日からは卓上に、
・ホワイトペッパー
・ブラックペッパー
・七味唐辛子
・花山椒
・紅生姜
・オリジナルブレンドの節粉
・ニンニクの醤油漬け
を、置きます。勿論、最初はそのままで食べて頂きたいですが、これで好きな味にカスタマイズして下さい。
「例」
①ノーマルは万人向けの「塩そば」→ドラえもん
②少々のホワイトペッパーと紅生姜でちょっとした「博多風ラーメン」に→しずかちゃん
③七味唐辛子と花山椒で「少し大人な塩そば」に→スネ夫
④背脂をペトペトオーダー、ニンニクの醤油漬けをガッチリ入れると「ジャンク寄りな塩っぱい醤油ラーメン」に→ジャイアン
⑤ブラックペッパー、ホワイトペッパーを大量投下してむせながら食らう「胡椒ラーメン」→のび太
⑥適当に色々かける→ドラミちゃん
ま、こんな感じでしょうかね(ますますわかりにくいか)
各々好きな様に楽しんで頂ければと思います。
そして、今回は「こんなトッピングも合うんじゃないかな〜」と思った方は、自由にトッピング、調味料を持ち込みお試し頂いても構いません。むしろ相性抜群のトッピング、調味料が有れば教えて頂きたい位です。
後、弁当でもおにぎりでも持ち込んでください。細かい事言ってる場合じゃないです😆
皆様、今後は外食の機会は間違い無く減ると思います。
そんな中で、もしも当店でお召し上がり機会があるとすれば責めて「貴重な外食なので自分の好みの味で食べたい」という想いも有るかと。こういう機会じゃないと私も試せない事を試させてください🙇🏻♂️
評判悪かったら、潔くレギュラー商品提供に戻しますから😃
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今回、未曾有の国難を前に凡ゆる業種が最大の危機を迎えようとしています。
飲食店の方々も様々な考えが有り、台所事情も様々、正解とか不正解とか無く、手探りで模索していると思います。
色々考えましたが、当方は一旦、営業を続けてみようと判断しました。一寸先は闇でどうなるかはわかりませんけど。
勿論、大手を振って御来店下さいも言いません。
粛々と万全のコロナウイルス対策を取りながら営業するのみです。
では、そんな感じで明日4/10から宜しくお願い致します‼️