MTG

今日のランチ終了後
車を飛ばしいつものMTG会場へ


空が凄く奇麗でした。

今日のMTGは来月のコース内容の確認。
ランチ時のお得なセットメニュー。
タンドール窯の内容確認。

そして試作のマトンドピアザの試食。
チャパティーの味見。
豆カレーの味見。
などなど。。



僕が惚れ込んだシェフのカレーは
間違いがないです

メニューはオープン当初は
最小限に抑える事になり
スタッフの動きがとれる様になれば
徐々に小出しで増やしていく様になりました。

後の課題は
外壁の塗装。



厨房周りの動線。
料理の盛りつけ。
などなど。

ひとつずつクリアして行こう

本腰３。

とりあえず明日締め切りのHPの
メニュー作り。
これでいけるでしょう



何となくですが
お店の雰囲気作り
音楽
などなど
イメージが湧いてきました

後は
転がるだけや

カレーを広めよう

帰ろう

本腰２。

重たい腰を上げて
カレー作り



これでとりあえず明日はオッケー丸や