職はまだ見つかってません。 無職もはや3ヶ月目に入ろうとしています。 こんなにLAの景気が悪いなんて…。 うーん。 今日もNY Times、Monsterで最新の仕事をチェック。 ないねー。 とりあえず、ブランチを食べて、今日はCPAの受験勉強だな。
＝＝＝＝＝エリンギのパスタ＝＝＝＝＝
今回使った食材（4人前）
Columbusのイタリアンドライサラミ....1/3本(約70g）
Trader Joe’sの冷凍ほうれん草....1カップ
韓国スーパーで買ったエリンギ ....大2.5本
Trader Joe’sのパスタ.... 300g
バター.... 大さじ2
にんにく.... 1片
塩・コショウ.... 適量
エリンギは、薄すぎず厚すぎず、適度に食感を楽しめる厚さで切ります。
にんにくはみじん切り、ドライサラミは千切りにします。フライパンにバターとにんにくをのせてから火にかけます。 熱したフライパンにバターとにんにくを乗せると、加熱しすぎて風味が死んでしまう恐れありなので注意してください。
にんにくの香りがあがったらエリンギとドライサラミを炒めます。 エリンギの表面がおいしそうに見え始めたら、茹で上がったパスタと、冷凍ほうれん草を加えます。 ここにパスタのゆで汁を適量加えます。 塩コショウで味を調え出来上がりです。
ドライサラミと、エリンギの歯ごたえが最高。 サラミを噛み締めたときにでる塩加減とほんのり鼻を通るバターの風味は更に食欲をそそります。 正直、ほうれん草の味は感じられません、見た目を華やげる役はこなしています。 新鮮なほうれん草を使ったほうがきっと野菜感UPだったと思いますが、味の主役をバター風味のエリンギ、準主役をサラミにしたかったので、あえて、冷凍を使いました。
今回の4人前の材料費は約$4.20でした。 一食あたり$1.05です。
なんといっても、韓国スーパーで買ったエリンギが安かった（5本で$1.99）！！！
今回使った、サラミメーカーの紹介です。
Columbusは92年前にサンフランシスコでイタリア移民よって開業された本格的イタリアサラミメーカーです。 92年続いただけあって、味は抜群。 私の近所にあるイタリアンデリのベイシティーズやLAのラルフスでも手に入ります。 値段も手ごろ。
今回使った本格派ドライサラミは8oz(192g)で$5.99ぐらいで売ってます。 ColumbusのproscittoやPancettaもかなり美味しい。 アメリカに住んでいる方、是非試してくださいな。
Columbus’ website=> http://www.columbussalame.com/index.php
今日の夜はメリルランド（ベセスダ）で昔、ファミリーステイさせて
くださったSさんと約半年振りの再会。 Sさんの息子さんK君（９歳）と私はマブ達、ポケモンカードで遊ぶの超楽しい。 K君がポケモンマスターの世界選手権にアメリカ代表で出場するので、選手権が開催されるサンディエゴに出かける前に、Sさんが私の住むサンタモニカに遊びに来てくれます。 明日は、ビーチ沿いを自転車でクルーズして、ベニスの運河を案内する予定です。