こんにちわ。
あいこトリップです。
本日はラマ１０世のお誕生日で３連休ですが、カンボジアとタイの武力衝突、それに伴うタイとカンボジアの国境付近にいる地域の方々の避難、タイ北部の止まない洪水などをニュースで見ておりますと、
どこにも出かける気になりません。
ニュースなんて見なければいいのですが、気になるので見てしまいます。そしてざわざわする心はなかなか落ち着きません。
こういう時はお抹茶でも点ててみようかと思ったのですが、お茶菓子がない、昨日は外に出たのにお菓子を買い損ねたことを後悔しましつつ、抹茶のカステラを作ることにしました。
お抹茶と抹茶カステラ
お抹茶に限らず緑茶類（煎茶、番茶、抹茶入り玄米茶等）は茶菓子抜きで飲みますと、私の場合、胃腸を刺激して腹痛、吐き気が出ることがあるため、必ずお菓子と一緒、又は食後などに頂くことにしております。
抹茶カステラ
珈琲にもカフェインはあるはずですが、単品で飲んでも腹痛にはならないので、飲み物のみの場合は珈琲又はタイティーを飲むことにしています。
カステラというお菓子は油（バター、オイル）などを使用しないところ、砂糖の代わりにはちみつを使えるところなどが気に入っております。
焼きたての抹茶カステラ
今回は使いかけの抹茶を全て入れました。
抹茶カステラ
１５gくらい入れたと思います。
卵は６個使ってよく泡立てたので、全く膨張剤は入れておりませんが、ふんわり膨らみました。
飲み物のお抹茶には新しいお抹茶を封切りしました。
小山園の和光
小山園さんの宇治抹茶、和光です。
今年４月に実家に帰省した際に商店街のお茶屋さんで購入しました。
鮮やかな緑が美しい
お抹茶はタイ北部でも作られており、私もチャタラムーで売っているお抹茶を購入したことがございますが、飲み比べてみると色合い、香、お味、やはり日本のお抹茶の品質、技術の高さを感じます。
お抹茶を飲むと心が落ち着きます。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。