立春ですね。
皆様、如何お過ごしですか？
お客様から電話があって、
「最近、ブログ更新していないな！」
と言われて早速
更新している釜谷です。そうです。
かなりサボっていました。
今日、ちょっと嬉しいことがありました。
私の大好きなアーティスト、
そして、７３でも何回かライブをやってくれている
大橋トリオさん。
先ほど電話で話していたのですが、
なんと、
今度の月曜日の「ＳＭＡＰＳＭＡＰ」に登場するそうです！
なんか、自分の事のように嬉しい！
と、小さな幸せをちょこっとだけ書いてみました。
なるべく更新します。
＜自分の好きな言葉＞
何事も続けることが大事。
海の恵み
冬の産物・牡蠣
岩手や宮城など北のイメージがありますが、南にもとってもおいし～い牡蠣がありました
九州は佐賀県との境にある、長崎県南島原の口之津港。
この付近は冬になると港であがった牡蠣を直売し、その場で焼いて食べられる「牡蠣焼き小屋」というのが多数建てられるそうです。
その牡蠣焼き小屋から直送の殻付き牡蠣を随時入荷しております
現地の漁師さん曰く、「ようやく甘みがのってきてこれからが食べ頃」だそうです！
小屋では炭火で豪快に殻ごと焼いて中の水分が出てきたところを開けて食べます。
中の水分は牡蠣の旨みが出てきたスープですので、こぼれないようにスープごとぷりぷりの牡蠣をお召し上がりください。
ぷりぷりの身をお口にすると磯の香りがじわ～っと広がります。
臭みがないので次から次へと食べてしまいます。
73でとった出汁がベースのすだち醤油を添えていますが、そのまま食べても抜群の美味しさです
美味しいだけでなく、牡蠣は栄養も満点
「海のミルク」といわれるほど、海の幸を凝縮させた栄養豊かな食品なのです。
特に女性にはＧＯＯＤ
牡蠣の栄養については以下をどうぞ・・
一般の貝類がそうであるように、かきにもアミノ酸の一種タウリンが多く含まれており、タウリンには、血圧や血中のコレステロール値を下げる効果があり、高血圧症や、動脈硬化の防止に役立つ。
また、かきの栄養成分でよく知られる鉄は、女性に多い鉄欠乏性貧血の予防に効果がある。ほかにもカルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類を多く含み、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ１２などのビタミン類も豊富に含まれている。
ヨーロッパではかきは、単に美味しいというだけでなく、スタミナ増強の食品として古くから利用されており、動脈硬化・肝臓病・心臓病などの生活習慣病（成人病）、神経過敏症、精力減退に効果的に働く作用がある。またかきは、視力回復にも役立つ。
旬の味を食べましょう～
新作カクテル
あけましておめでとうございます
髪伸ばしますひろです
寒い日が続いてますが・・新作カクテルの登場です
自家製ゆずジンを使ったゆずのｶｸﾃﾙ
これは独自にジンに漬け込んだゆずとフレッシュユズを使い
ソーダでさわやかに飲めるカクテルです
７３フルーツカクテルの中でも人気のあるカクテルです
ホットワインのバンショウやあまおうを使ったイチゴもあります
ので是非ご賞味ください