【世界で大注目の食材・干し椎茸】海外でも「干し椎茸」の栽培方法が、世界農業遺産に指定さ... この投稿をInstagramで見る 【世界で大注目の食材・干し椎茸】 海外でも「干し椎茸」の栽培方法が、世界農業遺産に指定される程、大注目されている理由があるそうです。 それは、椎茸を干すと生まれる、驚きの「グアニル酸」という旨み成分が、人体の構造さえ変えてしまうからなんです。 旨味が通常の３０倍に成るそうなので、おろし金で粉末状におろして、チョコマーブル・アイスクリームにぶっかけて食べてみました。 明らかに濃厚な味に変わり、干し椎茸に対する意識が、別物になったとお伝えしておきます。 残念ながら、日本国内では生産量が激減し、衰退の一途らしいですが、無限大の可能性を秘めた干し椎茸を食べない理由は無いでしょう。 種市塗石商会さん(@heiwajima4296)がシェアした投稿 - 2019年May月19日am9時29分PDT
