さてさてお待たせ致しました。
boa mesaお料理編です。
まずは6種類のアミューズです。
ガラスの器（箸洗い）から時計回りに、
・おかひじきとえのきだけのビビン麺風
・長芋とオクラのキムチ（アミューズスプーン2種）
・豚キムチボール
・キンパ（韓国風海苔巻き）
・アスパラガスとわかめのナムル風
真ん中が、
・豆腐と明太子のチヂミ
でした。
どれも美味しい。
いつも先生は、アミューズで「人気投票」と称してお一人お一人にNo1を聞いて回るのですが、悩んだ末今回は豆腐と明太子のチヂミにしました。だって、おつまみにピッタリ！（←理由、それかいっ）
基本、どれも美味しくてどれもワインが進みます(^^;)
韓国料理にワインってどんな感じなのだろう…と思いましたが、そこは流石アルコールともお友達の先生！(^^)
良く合うスペインのロゼをご用意されていました。
続いて、プルコギが。
添えてある特製のタレをかけて、添えてある分葱や敷いてある荏胡麻の葉と一緒にいただきま～す。
お肉柔らか～い。タレおいし～い。幸せ♪
と言う三段活用（活用でも何でもない…）が味わえます（笑）
添えてある黄色の丸い実のものは、食用のほおずきなのです。
これまた、フルーツのように甘くてビックリします。
お次は、イカのコチュジャン炒め
グルテンフリーの麺と合えてあり、ダイエット中でも良いですよね。
こちらも、お野菜たっぷりでイカもやわらかくお味も良し！で、あっという間に頂いてしまいました(￣▽￣)
メインは参鶏湯。
参鶏湯ってとっても手間のかかるもので、お家で作るイメージなんてほぼ無かった私…。
手羽先で、充分とっても美味しく出来るんですねぇ。
美味しいお出汁を取るのであれば、手羽元より断然手羽先！とも仰っていました。
よって、手羽先を使った参鶏湯は、当然のようにとっても美味しいスープが出来ておりました。
お肉も、勿論お箸で崩せるレベル。
コラーゲンと共に雑穀米も一緒に頂いて、身体にもとってもやさしいと思います。
最後はデザートですよね。
デザートはとぉっても優秀なアシスタントのゆうこりんが担当されるのですが、これまた毎回とってもかわいらしくて美味しいデザートを考案されます。
今回は題して、マッコリ風味の冷しるこ ～なかよし～ と言う素敵なタイトルがついていました。
韓国料理という事で、日韓が今よりももっともっと友好関係が進みますようという願いも込められているとの事。
毎回、ちゃんとテーマを組み入れたものを考えて下さいます。
今回のグラスには、幸運のシンボルとも言われる「小鳥」が…。
か、かわゆい…。
マッコリに牛乳と白あん、フランボアーズのソースに中にはトッポギをスライスしたモノが入っているそれは、優しい甘さとやわらかいトッポギそしてかわいい小鳥のチャームが、とっても穏やかな気持ちにさせてくれるのでした。
今回も、気持ちもお腹も大満足♪
私のとっておきのリフレッシュ＆お楽しみ。
いつも、三弥子先生・ゆうこりん・ご一緒させて頂いている皆さま、ありがとうございます。
また、次回の夏クールを今から楽しみに、日々を喜怒哀楽しっかり感じながら生きて参りましょう、私☆彡