水茄子のサラダ

泉州の水茄子をたくさん頂いたので、サラダにしてみました

薄切りにして水にさらしただけの簡単サラダだけど

シャリシャリした食感が、まるで果物のような美味しさ～

トッピングはカリカリに焼いたベーコン

今夜もが美味しいぞ～～