薬膳コンシェルジュ協会の15周年パーティーに参加させて頂きました。赤坂離宮でお食事なのに、レンズ📸が動作不良を起こし、スマホ🤳で撮るハメに😭
理事の杏仁先生や日本中医栄養薬膳学研究会の挨拶の後、タレントの山田まりやさんが登壇しました。
まりやさんはTVで観る通り、ハキハキして明るい方です。仕事がハードで23才で体を壊し、療養している時に薬膳や漢方に出会い、資格を取ったそうです。
薬日本堂の取締役 鈴木養平氏からは、NHKドラマ10「しあわせは食べて寝て待て」の薬膳関連の監修をされたお話しがありました。
「ウマウマ薬膳グランプリ」で受賞された方達のレシピは、参考にさせて頂こうと思います。協賛会社からのお土産も頂きました🎁
さて、お楽しみのお食事😋
杏仁先生とお店が打ち合わせして作った、この日のためのスペシャルバージョン❗️
①赤坂璃宮焼き物盛り合わせ前菜
ピクルスがあって彩り豊か。左手前は薬膳ソーセージ？
➁自家製蒸點心三種類
バジルが入ったりして、イタリアンっぽい風味🌿
③姿フカヒレと漢方の五目スープ
コラーゲンたっぷり❣️
④蝦夷鮑のステーキ陳皮蒸し
肉厚ッ🦪‼️
⑤2種海鮮のスパイス炒め
ピリ辛なふりかけみたいなのが印象的。旨み抜群❗️
⑥和牛と牛アキレス腱の黒糖味噌煮込み
コクがあって柔らかい。アキレス腱はコラーゲン。
⑦たらば蟹入り特製XO醤チャーハン
たらば蟹🦀の出汁がきいてる。
⑧紅棗雪耳糖(白い木耳・棗・蓮の実のデザート)
薬膳らしいデザート。
⑨美點心
中にいちごジャム🍓が入ってた❣️
皆さん、「食と健康」に興味のある方たちで、楽しくお食事ができました☺️
@広東名菜 赤坂離宮 銀座店
