人生初の梅干し作り
日本の食文化を未来へつなぐ小さな一歩
こんにちは。NORIです🌿
今年、人生で初めて
梅干し作りに挑戦しました。
最近ふと思うんです。
田んぼもそう。
味噌もそう。
梅干しもそう。
日本人が当たり前のように受け継いできた
大切な文化や暮らしの知恵が、
少しずつ失われているように感じます。
だから私は、
「残したいものは、自分でやってみよう」
そう思い、今年初めて梅干しを漬けました。
今回作ったのは
「おうちで寿」。
なんと、
梅酢とお塩だけで漬ける梅干しです。
最初は
「難しそう」
「私にできるかな」
「失敗したらどうしよう」
そんな気持ちもありました。
でも、動画での説明がとても分かりやすく、
初心者の私でも無事に仕込むことができました。
正直、
「えっ、思ったより簡単！」
というのが率直な感想です。
これなら誰でも挑戦できるんじゃないかな、
そんな風に感じました。
そして何より感動したのが、
梅の美しさ。
一粒一粒がキラキラ輝いていて、
本当に可愛いんです✨
これから約2か月。
大切に育てて、
最後はいよいよ天日干し。
どんな梅干しになるのか、
今からとても楽しみです。
小さなことかもしれません。
でも、
こうして自分の手で作ることで、
「日本人が受け継いできたものの価値」
を改めて感じています。
田んぼを守ることも。
味噌を作ることも。
梅干しを作ることも。
根っこは同じ。
未来の子どもたちへ、
日本の美しい文化や暮らしの知恵をつないでいくこと。
そんなことを改めて感じた梅仕事でした。