和菓子が大好きです。(唐突)
いえ、あの、最近ほんとうに和菓子、特に上生菓子は素晴らしいなあと思うようになってきまして(^^;
だって、こんなに美しい物はほかにはないじゃありませんか。
極限までシンプルでミニマルでありながら、そこに織り込まれた季節の情緒のなんと繊細であることか。
ほんとうに美しいですよねぇ…。
(ほんの数口で食べ終わっちゃうという儚さもいい)
よく買うお菓子屋さんの一つに、千歳船橋駅前の「東宮(とうみや)」というお店があります。
小さいお店ですが、ここの上生菓子はお茶席のお菓子として非常に人気があるそうで、全国的にも有名なのだとか。
確かに、ここのお菓子はどれも綺麗でとても美味しい。ハズレがないんですよね。
ということで、この春(雛祭りごろ)食べた東宮の上生菓子をご紹介。
「福寿草の花(?)」名前はちょっとうろ覚えです(^^;
「桃の香」
「蝶の舞」
実物はもっと味わい深い色なんですが、どうも写真だと再現が(^^;
上の二つは口の中でふわっととろける練り切り。
「蝶の舞」は、蝶々はやわらかな求肥、中は黄身餡です。
どれも絶妙な口どけでとっても美味しかったです。
「桃の香」の色のグラデーションの綺麗なこと。うっとり(*゚人゚)
上生菓子なんて、言ってみれば完全に贅沢品だし、毎日食べるようなものではないですけども。
たまにはお菓子で「季節感」を味わうのもいいですよね。
ちなみに、東宮さんは有名店(しかも高いクオリティー)のわりに価格は抑えめですし、お店の方も親切で、買いやすいと思います。
(上生菓子1個でも、きちんと対応してもらえます。)










