バナナシフォンケーキ

こんばんは。

今日は日中にシフォンケーキを焼きました。

参考文献はこれ。

バナナが1本あったのでバナナシフォンにしました。

計量して

メレンゲをたてて

卵黄生地と混ぜて型に流し込みます。5人家族には小さめの17㎝型です。大きいの欲しいけど場所取るよねー。大人が少しで我慢すればいいかと、購入を先延ばし中です。

私の相棒のハンドミキサーはこれ。懐かしすぎるナショナル製。私の親が若い時に購入したものをもらったので、恐らく40年以上前のものです。昔の電化製品は丈夫ですよね。

まだまだ使えますが、最近YouTubeを観て、シフォンの卵黄生地やクッキー等のバターを混ぜるには、手動ではなくしっかりハンドミキサーを使った方がいいと学んだので、ハンドミキサーの泡だての部分が2本では足りないんですよね。洗ってからメレンゲたてるのは、水気が心配。

品薄状態が改善したら、新しく購入しようとちょこちょこAmazonチェックしています。

オーブンで35分+3分で焼き上がりました。逆さまにして冷まします。瓶がなくてもしっかり立っています。

3時間経ってから手で剥がして取り出しました。

空洞等のトラブルはなくできあがりました。一応ホイップ用意したけど、バナナですごく甘いのでいらなかった。

晩ごはんにまたキンパ巻きました。なんか今日は下手だった。

今日は3食作って、餃子も包んで、ケーキも焼いてずっとキッチンで立ってて疲れました。

今日もお疲れさまでした。