沖縄は、恩納村（58号線沿い）に
『日本蕎麦ダイニング 桃香』1月移転オープン。
本格料亭上りの主人が、織り成す料理は妥協のない本物ばかり。
「日本そば」アウェーの地、沖縄で紺碧の海を望みながら、
本格会席料理＆日本そばで至福のひとときをお過ごし下さい。
「お造り」という芸術
恥ずかしながら、主人のお造りという芸術作品です。
見た目も美しいですが、それ以上にお味も絶品です。
それぞれの個性を活かし、刺身を引きます。
このお造りひとつで、当店のすべてを感じていただけるのでは・・・・
お値段いくらにしますか？若鶏のシークワァーサー蒸し
昨日の会席料理の「酢の物」です。
やんばるの自然の中で育った若鶏の胸肉を
沖縄の名産「シークワァーサー（和名：ひらみレモン）」で
むしました。さわやかな香りが口に残ります。
まわりのグリーンのソースは、「キューカンバーソース」です。
桃香の夏の酢の物の定番になりました。
珍しい創作和食です。