３連休の週末。長女は土曜日もクラブ活動があり家族みんなで早起き。日曜日は寝坊しました。長女が数ヶ月に亘り欲しがってたこのスニーカー。この週末アラモアナSCで意外に安く見つけて購入。姉の真似がしたいんです。次女も欲しいと。でも同じのは嫌と姉に言われ色違い。しかもロング丈はひざ上までくるのでミディアム丈になりました。歩き難そうな次女です。
昨日マスカルポーネとクリームチーズでチーズケーキ作りました。簡単で美味しかった。このミニグラハムクラスト、便利です。
マスカルポーネとクリームチーズのケーキ
ミニクラスト６個分
材料 ミニグラハムクラスト６個、マスカルポーネチーズ８０g、クリームチーズ５０g、ヘビークリーム １００㏄、砂糖 ４０g、 卵 １個、薄力粉 大さじ１杯半
（1）まずはクリームチーズとマスカルポーネを常温にしてボウルに一緒にします。（レンジで柔らかくする時はマスカルポーネは溶け易いので短めで）
（2）チーズの入ったボウルに砂糖も入れよく混ぜ合わせて、卵、ヘビークリーム、最後に振るいながら薄力粉も入れます。
（3）この生地をミニグラハムクラストに流して
１７０℃（340F）のオーブンで３０分くらい焼いて完成。
このあと調子にのってもう１種類チーズケーキ作ったんです。それはまた次回紹介します！！