総合2位。96点。
恋愛運、金銭運、仕事運、5。
ラーキーフード:お刺身
関東では「お刺身」、
そして関西では「お造り」と呼ぶことが多いです。
共通した元の名称は「切り身」です。
武士文化の関東では「切る」という言葉が
忌み嫌われたので(腹切りとか)、
「お刺身」と呼ぶようになったということです。
関西では、「切る」「刺す」どちらも嫌われ、
「お造り」となったのです。
江戸時代これを刺身に使いました。
1448年8月15日の中原康富
(なかはらのやすとみ1400~1457室町時代の菅吏)
の日記「康富紀」では「鯛の刺身として、
鯛なら鯛とわかるようにそのヒレをさしておくので、サシミ」
とあります。
その場合、
ヒレの形態がわかってないと魚の種類を判別できませんね。
この場合の「サシミ」は直前に調味料をつける「切り身」
という意味だったらしいです。
上記、「康富紀」が書かれた8月15日にちなんで、
この日は「刺身の日」となっています。
総合1位。84点。
恋愛運、金銭運、仕事運、4。
ラッキーフード:焼き鳥
焼き鳥の起源は、古代日本に遡ります。
奈良時代(710年~794年)には、
鶏肉を火で炙る調理法が存在しており、
当時は鶏肉が貴重で、
主に祭事や特別な機会に食べられていました。
仏教の影響により、長らく肉食が禁じられていたため
鶏肉は特別な存在とされていました。
江戸時代(1603年~1868年)になると、
鶏肉が庶民にも手に入りやすくなり、
串焼きスタイルの焼き鳥が広まりました。
この時期、屋台での販売が始まり、
手軽に楽しめる料理として、親しまれるようになりました。
タレや塩を使った調理法が登場し、
現代の焼き鳥のスタイルが形成されていきました。
明治時代(1868年~1912年)には、
肉食文化が解禁され、西洋料理の影響も受けて、
日本の文化が多様化しました。
焼き鳥は再評価され、
料亭や居酒屋で提供されるようになりました。
戦後(1945年以降)には焼き鳥ブームが起こり、
都市部を中心に焼き鳥を提供する居酒屋が急増しました。
現代では、焼き鳥は高級店からカジュアルな居酒屋まで
幅広いスタイルで楽しむことができ、
炭火焼きの香ばしさや、串に刺すことで、
食べやすくした工夫が人気の理由です。
また、地域ごとに独自の味付けや部位の使い分けが進化し
焼き鳥は日本の食文化の象徴となっています。
















































