田舎住い老人の日記と写真

　晴れ、最低気温18度、最高気温31度、夏の気温になった、午後11時現在の書斎は29度湿度60％で扇風機を廻している。

　女房がヘルスメイトの仕事で出かけている間に、昨日塩を揉みこんで準備しておいた鶏ササミ24本に粒胡椒を擦り付けて室内に吊るし扇風機の風でで30分風乾、８時30分から燻煙を開始20分に1回薫煙チップを取り替えながら80度～100度で１時間燻製、次は煙無しで110度で30分加熱した後30分ばかり風乾して出来上がり、良く出来た。
　合板製の箱の中で卓上コンロを使うから付きっ切りで温度計と睨めっこだが、火を使うのは１時間30分で済んだ、使用したカセットボンベの容量250gのうち120g使用した。

　午後は月２回開催される三股棋友会の月曜碁会に参加した、今日の戦績は２勝２敗で妥当なところだ。

　明日、男の料理教室のメンバーでピクニックだが、料理はしないで焼肉を楽しむけど飲み物はノンアルコールだ、参加する11名に僕のササミ燻製を試食してもらおうというわけだ。

　他にもダッチオーブンを使ったポトフも準備しているのだが、ヘルスメイトの女房が手を出すから下ごしらえで90％出来上がってしまった。

　夕方、女房の妹つぎ子さん宅にササミ燻製とハム、梅の甘露煮などを持って行き、スパークリングワインを頂いて帰った。

　僕たちの夕食が終ってしばらくしたら、つぎ子さんとご主人の英壽さんがピンポンとチャイムを鳴らした、出先からの帰りだけど、梅の種抜きを試してみたいということで、僕の種取｢梅えもん｣を貸してあげた、焼酎を飲みながら30分ばかり歓談したから、日記を書きながら眠たくて、濃いコーヒーを入れて飲んだら少し目が覚めた。

画像①　ヒマワリの花

画像②　セルフシャッター

画像③　今夜の食卓、豚軟骨とインゲンの煮込み。ササミ燻製。里芋・筍・厚揚げ･大根の煮付け。レタスとミニトマト。ゴーヤと椎茸の佃煮。梅の甘露煮。パイナップル。