変革

当社の営業内容を更に良くしていく為に、無数にある弱点を改善しなければいけないポイントを羅列させてみた。

経営者なら、常に頭に無いといけないんだけど。
メモに取って、よく見てみるとスグに改善できそうな部分もあれば、難しい事も。

しかし、やらなければ始まらないし。

それに、その発想は
良いと思ったからメモに記して、発言した。


会議は面白い。
商談からアイデアが生まれる。

ヒントは意外に身近にある。


Twitterを再開してから色んなアイデアを獲得できるようになった。

今こそ 変革の時だ。

接客

皆さん、飲食業の接客ってどうあるべきだと思いますか？


ま、自分で皆さんに話を振っておきながら


実は私 接客 という言葉が嫌いなんですよ。

なんか、冷たいカンジがするんですよね。

やらないといけないから、仕事だから、ちゃんとしないとクレームがくるから、店長におこられるから。

だから、ちゃんと接客する。

これが通常の接客だと思うんですよ。
しかし、魂を全く感じないんですよね。

寂しくなったり、悲しくなったりもします。




今夜は、久しぶりに
神戸駅の『まもるくん』に行ってきました。

ここのシェフの料理が美味いんだわ。

そして、オーナー大西さんの人柄が最高。

一気に客席の雰囲気を変える魔法使い。

下品な言葉や、派手なパフォーマンスが許される特別な方なんです。

は？
って思うでしょ。


だから、言ったじゃないですか。

魔法使い だって。



飲食業の本質がここに有ります。


接客とかいうチャラいもんじゃありません。


だから、大西ファンは増殖し、大西さんや愛弟子のスタッフに逢いたくなって店に行く。

素敵な集団です。



お客様に楽しんでいただく為に、

心からもてなす


これが飲食業の本質だと再確認しました。


気になってしゃぁない

ウソだと思うなら
確認しに行けばいい。




有難うございました。
美味しかったです。
まぜまぜダンス



飲食業をもっと頑張ろうと思った。

幸福な食事

溢れる笑顔

賑やかな食卓


神戸駅 西へ100m
『まもるくん』
『のり吉くん』

銭湯

今夜はデウソン神戸の鈴村選手（203)と一緒に銭湯に行ってきました。

銭湯はいつも芦原温泉に行きます。

久しぶりの銭湯でしたが、気持ちが落ち着くのでいい時間を過ごせました。

来季にかける意気込みを聞くことが出来ました。今はフィジカルトレーニングがメインで、かなりの練習量だそうです。

鈴村選手も疲労がかなり溜まっていた様子なので、良いリフレッシュになった事でしょう。

風呂上がりのペプシは最高でした。

スーパー銭湯もいいですが、街の銭湯が僕にはちょうどいいです。

皆さん、
銭湯いいですよ。

今の季節は夜風も心地良いですし。

入浴料 410円
ジュース120円

贅沢です。