オランダの伝統料理、スタンポットとエルテンスープ。
こちらにきてしばらくは苦手だったのですが、今はもう寒くなってくると必ず食べたくなります。
スタンポットは野菜入りマッシュポテトとソーセージやミートボールにソースをかけたもの。
エルテンスープは豆と野菜のスープです。
スタンポットは作り方もとても簡単で、じゃがいもを水から茹でて沸騰したら野菜を入れ、火が通ったらお湯を切って一気にマッシュし、バター＆牛乳でなめらかにして塩コショウするだけ
じゃがいももスライスして軽く下茹でしたものが売っているので、それを使えばもう鍋に材料を入れるだけ。
オランダにはAGVという言葉があります。
それぞれ”じゃがいも”、”野菜”、”肉”の頭文字で、三大栄養素がすべて入った一品料理のことを指します。
野菜は少ないですが、これはまさにAGVの代表格のような料理
我が家は今回のお肉はミートボールにしました。
このミートボール、今年のミートボールコンテストで10位以内に入った近所のお肉屋さんのもの。
スーパーのものとは比べ物にならないくらい美味しいです！
最近は料理は楽しむものではなく、しなければいけない家事と化しているので、いかに時短・手抜きして栄養のある食事を家族に提供するかがカギになっています
日本のような一汁三菜もたまーに用意しますが、大体はオランダ流のAGVをドーンと出しておしまい
野菜が足りなければ野菜スープをプラス。
それでも家族はみんな風邪をひかず元気で過ごしてくれているので、よしとしましょう。
なかなか本格的？
