2010年1月
切干大根の応用レシピ。
切干大根と長ネギと生姜が材料で、味付けはポン酢と熱したごま油。
時間がなくても簡単にできる1品。
洋風以外のレシピとなら合う1品。
藤井恵さんの、「夕方、まだ明るいうちからビールをあけるしあわせ。」P67より。
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2010年1月
旦那さんの実家・親戚からいただくことの多い、うどん・きしめん類の調理についてのメモ。
味噌煮込みうどんをする際に必要な材料は、鶏肉（胸かささみ）、油揚げ、長ネギ、卵が必須。
しいたけがもしあればしいたけも美味しい。
おうどんは味噌と少し煮込むので、ゆで上げは早めにする。
卵を落とすタイミングが難しい・・・まだ模索中。
最後に七味。
旦那さん直伝レシピ。
2010年1月
しいたけとまいたけが半分ずつ残っている状態だったので、卵焼きを作りました。
＜材料＞
しいたけ、まいたけ、卵、とろけるチーズ、マヨネーズ、バター
＜手順＞
1．卵2個をボールに割って、マヨネーズ大2杯ぐらいを加えてかきまぜる。
2．しいたけとまいたけを食べやすい大きさに切って、フライパン⇒バターで炒める。
3．バターで炒まっているきのこ達の上から卵を流し入れて、ほどよくかき混ぜる。
4．この時に、とろけるチーズを1枚ちぎって入れてみました。
5．好きな焼き具合で、フライパンを引きあげて、盛り付ける。
6．完成！
ネットでちゃちゃっと検索して、出てきたレシピを見よう見真似で作ったと思う。