皆さん こんにちは
味噌は体にいいと有名ですよね。
なぜ味噌が体にいいかと言うと発酵によって増加した乳酸菌や 酵母菌が腸内環境を整え 免疫力向上や 美肌 老化防止など 健康維持に効果的と言われています。
腸内環境が若い人ほど見た目も若いとも。
そこで最近 目尻にシワができてきて老化を実感している私が
初めて味噌作りに挑戦してみようと思います！
3. 用意するもの
（材料・道具）大豆、米麹、塩（できれば天然塩）
大きな鍋、ボウル、マッシャー、保存容器（煮沸・消毒済み）
私は今回8キロ分の味噌を仕込んだので、
味噌8キロ分の材料はこちら
・乾燥大豆2キロ
・米麹2キロ
・塩1キロ
合計3200円位でした！
仕込みのステップ
↑大豆を洗って浸水させる（一晩じっくり！）大豆を煮る（指でつぶれるくらいの柔らかさまで）
↑大豆をつぶす（ここが一番の重労働＆楽しいポイント！）
↑↓塩切り麹を作る（麹と塩を混ぜ合わせる）
↑5歳の娘が仕込んでいます。
↑出来上がり
これから半年〜1年、ゆっくり寝かせます。
いかがでしたか？
実際 初めて味噌作りを作ってみた感想は、
意外と簡単
でした。
半年後が楽しみです 皆さんも是非お子さんと 挑戦してみてください
本日もご覧いただきありがとうございました。