ホームメイド・ケフィア&ヨーグルト
ブルガリア製
中垣技術士事務所
さて今回はヨーグルトの紹介です！
我が家は毎朝の習慣にヨーグルトを食べています。
少しでも体にいいことを・・・という感じで。
今回モニターする機会があったのがこれ。↓ヨーグルトを作るのに必要なものが
全て詰まった手作りキット。
プロバイオティクスGBN１という、ブルガリア長寿地帯・ロドピ山脈周辺の村々で
作られていたという自家製ヨーグルトの菌です。
この村は本当に健康な人が多いんだって。
なんでも、コレステロール低下作用があるらしいんです！
美味しくて健康になれるなんて最高じゃないですか。
作り方は簡単です。
①市販の1リットル牛乳を買ってきて紙パックの口を開けてプロバイオティクスGBN1を1パック入れて
②牛乳パックを閉じてこぼれないように口を押さえて軽く上下左右に振って混ぜます。
③クリップで口を留めます。
④ヨーグルトサポーター(画像2枚目のコードが出ているサポーター)を牛乳パックに巻きつけ、
マジックテープでしっかり止める。
⑤電源をしっかりコンセントに差し込む。
⑥そのまま約15時間発酵させる。(朝に出来上がるようにしたい場合は夕方に仕込むと良いかも)
これでOK！！！
↑発酵中の状態。
↑出来たてのヨーグルト♪少しサラサラした感じ。
味は酸っぱめ。乳酸菌が効いてるわ～！って感じですね。
発酵時間が長めになると酸っぱくなるんだって。なるほどね。
今度は少し短めにしようかな。
↑こんな感じで朝食に食べてみました。
２～３日経過したら、少ししっとりとして味も落ち着いて更に美味しくなりましたよ。
ハチミツの種類を変えてみたり、フルーツを入れたりお料理にも使えるし
常に冷蔵庫にヨーグルトがあると便利ですね。
冷蔵庫で１～2週間もつそうです！
何だか作るのも楽しいですよ♪
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