🌱有機無農薬の野菜作り6年目🌱
畑のナースです👧
知り合いの方に
無農薬で育てた人参を頂いたので
以前からやってみたかった
人参の葉っぱでお茶を作りました
人参の葉をよく洗って
キッチンペーパーで水をきります
キッチンペーパーごと耐熱皿にのせ
レンジ500Wで約3〜4分
しっかりと水分をとばします♪
ハサミで刻むか手でバラバラすると
もう出来上がり〜
200ccのお水を沸騰させたら
茶葉大さじ1入れて1〜2分煮たらOK
うん、美味しい！
葉っぱの香りが少し残っていて
好き嫌いはあるかもですが
次は乾燥した人参の葉を
フライパンで煎ってみることに
煎り過ぎると焦げそうだったので
弱火で緑の葉が残る程度で引き上げ
煎ったバージョンの出来上がり🍵
人参の葉の香りがなくなって
味も香りもまるでほうじ茶です‼️
飲んだ後の雑味もなく
私はこっちの方が好きかも〜
人参の葉には鉄分やカリウム等の
ミネラル類、βカロテンを除く
ビタミン類は根より多いそうで
寒い冬の栄養補給に人参の葉茶も
いいなぁと思いました