先日、、梅ヶ丘の畑のヤーコン、、、
少し、腐り気味、、でも、、何とかいい芽を見つけて、定植してきました。
そして今日、、
我が家の鉢に仮植えして置いたヤーコンのコブコブ元根、、
掘り起こしてみたら、、綺麗な芽が、、出かかっていました。
チョット、菊芋に似てる。
このコブコブから、根が出て、サツマイモのような芋が出来るんですね～
ヤーコンイモは、キンピラヤーコンにして食べるのが、一番～
去年は、、地主のお爺ちゃんからも沢山いただいて、、
ヤーコンキンピラ、かなり楽しませていただきました。
高血圧の人には、健康食品として、喜ばれています。
この小さな塊一個が、種茎株となります。
４０株くらいになりそう
サツマイモのように、ツルが伸びるわけでもなく、、畑の隅で、、肥料もいらず、、
随分、、重宝な野菜です。
では、又ね。 >>ba-baのなうをもっと見る ～
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