昨年帰省した時にいただいていたうどん
北九州名物 かしわうどん
小倉駅の名物弁当 かしわ弁当のかしわ肉
「立ち食い」といえば関東では「そば」ですが、小倉ではうどんが主流なんですって
そういえば、博多駅では立ち食いラーメンでした
小倉駅7・８番ホームの名物かしわうどんがそのまま自宅で味わえる。北九州のソウルフード
お休みの日のお昼ご飯に作ってみました
うどんとつゆ、甘辛く味付けされた鶏肉がはいっています
九州では鶏肉とはいわず「かしわ」というところが多いです
だんな様は鹿児島生まれ
いつも「かしわ」って言いますが、私は普通に「鶏肉」といいいますけど
地域によるとかあるのかなぁ
大分でも鶏肉の炊き込みご飯を「かしわめし」と言いますね
お湯を沸騰させてつゆを入れてうどんをいれるだけです
出来上がりに添付の「かしわ肉」をのっけるだけ
ちょうど我が家にはネギが庭にあるのでのっけて
九州のお醤油で作ったつゆはちょっと甘め
そして 味付けされたかしわからも甘めのたれがつゆに染み出ます
かしわ肉は少しフレークのようになって食べやすいです
冬のおうちランチはあったかいうどんがおいしいね